孕期健康早餐,這麼做起!
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一、健康的早餐應該怎麼吃?
早餐的食物應該種類多樣、搭配合理,主要從保證數量充足、質量達標兩方面做起。
1.數量方面,早餐要吃飽。
中國營養學會推薦的中國居民膳食指南中建議:早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%,以保證整個上午的消耗,孕期胃口變大的孕媽咪不要害羞,早餐可以多吃點。
2.質量方面,早餐的食物要儘量多樣化。
早餐要爲人體提供豐富的營養,食物最好多樣化,最好有蔬菜、水果、全穀物和蛋奶。早餐要有優質蛋白質和充足的膳食纖維,這樣有助於消除飢餓感,同時延長飽腹感,其實非常有利於孕媽咪控制孕期體重。早餐還要有適量的水果和蔬菜,爲身體提供充足的維生素和礦物質。
習慣了每天吃豆漿油條的話,不妨買個蘋果加根香蕉或加個蘋果;每天煮白粥吃饅頭,不妨加點蔬菜,簡單的涼拌或者焯菜就行,再加一個雞蛋就更完美了
懷孕任何階段,全麥穀物製品、新鮮蔬菜、低脂或脫脂奶製品、雞蛋、果仁都是很好的選擇。
二、這些早餐請遠離
不吃早餐會影響一天的活動狀態,久而久之還會影響身體健康。孕婦在懷孕期間因爲孕吐等原因而不吃早餐的做法不可取,這樣不僅危害到孕婦自己的身體健康,也對胎兒的成長不利。此外,一些壞的早餐習慣也不適合孕媽咪,那麼,孕婦早餐不能吃什麼呢?
★不要吃任何生食(生魚片、生雞蛋、未洗淨的蔬菜水果、半熟肉製品等),不要吃深海魚(箭魚、吞拿魚等)。
★避免咖啡因、酒精攝入,慎重喝各種花草茶。
★爲防止維生素A過量導致嬰兒發育問題,不要刻意多吃肝臟。
★中晚期小心孕婦便祕和孕婦高血壓,減少脂肪、精製主食和糖類攝入。
★忌喝大量冰涼的飲料,溫度相差太大會強烈刺激胃腸道,導致突發性攣縮。
★忌空腹吃香蕉,香蕉中除了含有助眠的鉀,還含有大量的鎂元素,若空腹食用,會使血液中的含鎂量驟然升高,而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
★忌空腹吃菠蘿,菠蘿裏含有強酵素,空腹吃會傷胃,其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。
三、科學搭配 孕期早餐健康新吃法
山藥小米粥
◆準備食材:
山藥45克、小米50克、水適量
◆做法:
步驟1:在水中滴入幾滴醋,把山藥洗淨。
步驟2:鍋中加1000ml水燒開,放入小米煮5分鐘,小米比山藥難煮一些,應早下鍋一會。
步驟3:將山藥洗淨削皮,切成小塊。
步驟4:放入山藥一起煮,大火煮5分鐘,小火煮15分鐘。
步驟5:最後盛出一碗即可食用。
◆功效:
山藥小米粥有助於促進腸胃蠕動,對於緩解便祕有很好的作用。山藥小米粥對於開胃也有很大的幫助。
素食早餐三明治
◆準備食材:
吐司4片、生菜2片、奶酪2片、黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬適量、千島醬適量。
◆做法:
步驟1:把雞蛋洗淨放入鍋中,倒入水,大火煮開後,改成中火煮8分鐘即可,取出自然冷卻。
步驟2:將黃瓜切片,生菜洗淨瀝乾水分,煮好的雞蛋切成薄片。
步驟3:將吐司麪包放入麪包機中,按下開關,等待自動彈起即可拿出,切去土司麪包片的四邊,鋪上一層千島醬。
步驟4:再鋪上一層番茄醬,一片生菜,一片乳酪,一層雞蛋片。
步驟5:接着放上一層黃瓜片。
步驟6:最後再鋪上一層吐司。
步驟7:用牙籤固定好後,將三明治對角切開即可。
◆功效:
雞蛋中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,可提高人體血漿蛋白量,增強身體新陳代謝。
玉米煎餅
◆準備食材:
玉米半個、小麥麪粉40克、雞蛋3個、毛豆適量、色拉油少許、食鹽少許、水50克、白糖適量。
◆做法:
步驟1:玉米取粒,毛豆取粒備用。
步驟2:水裏加麪粉先攪拌均勻,挨個加入雞蛋拌勻。
步驟3:加入毛豆和玉米粒,加適量糖或鹽拌勻。
步驟4:鍋里加少許油,倒入蛋液一面凝固後翻面繼續煎至凝固即可。
步驟5:裝盤,捲起或切塊食用。
◆功效:
玉米中的纖維素含量很高,多吃玉米,對防治便祕、腸炎非常有效。
香菇雞粥
◆準備食材:
雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
◆做法:
步驟1:香菇泡軟切小粒。
步驟2:雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。
步驟3:砂鍋裏米和加適量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。
步驟4:粥煮好後,加一點香油和適量的鹽,撒上小蔥末即可。
◆功效:
香菇含有大量纖維質,食用起來較硬,需要煮嫩後再食用。香菇中含有促進鈣質吸收的維生素D,有助於強化骨骼。
寄語懷孕期間母體對營養的需求增加,孕期的膳食應該多樣化,要平衡膳食,要根據不同孕期的營養需求制定營養計劃表,補充所需營養,以避免出現營養不良而影響媽媽和胎寶健康。
飲食不當會對母體和胎兒造成不良影響,因此孕期要適當“忌口”。以下的七大類食物孕婦要注意避免食用:油炸食品及香料調料;含有酒精的飲品;含防腐劑及色素的食品;生制食品;煙燻食品;可疑的食物(不新鮮的肉類,變質的蔬果等);含熱量高以及過鹹、過辣的食品。
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