孕婦食譜:拌西紅柿黃瓜的做法
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拌西紅柿黃瓜的做法:
1.將西紅柿洗淨,用開水燙後去皮去籽,切成薄片。
2.將黃瓜洗淨用開水燙一下取出,也切成片。
3.將西紅柿片、黃瓜片裝入盆或碗中,把醬油、鹽、糖、香油合在一起澆上,食時拌勻。
相關人羣:適於1~3個月的孕婦食用。
食譜營養:
番茄:西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。
黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治脣炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
食譜相剋:
番茄:西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
黃瓜:黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食,否則易導致腹瀉。
健康提示:
1.本品含蛋白質1.9克、脂肪3.4克、糖8克、熱量70千卡(293千焦耳)、鈣46毫克、磷97毫克、鐵2.6毫克、胡蘿蔔素0.77毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸1.6毫克、維生素C2.9毫克。
2.中醫認爲,本菜由西紅柿黃瓜相拌麪成,性味甘酸平和。
3.《陸川本草》說,西紅柿“甘酸、微寒、生津止渴,健胃消食。”
4.黃瓜甘涼,生津解渴。與西紅柿相配,能清胃氣,增食慾,尤宜作爲孕婦夏季的保健食譜。
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