孕婦缺鈣缺鋅吃什麼好
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原料:圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、水澱粉。
做法:
1、圓白菜、紅椒洗淨切絲,瘦肉切絲,大蒜切成碎粒。
2、肉絲加少許鹽、味精、水澱粉醃好。
3、燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒出待用。
4、熱鍋下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圓白菜、紅椒炒至斷生,加入肉絲,調入鹽炒透,最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。
營養貼士:圓白菜鈣、鋅含量較豐富,豬肉則含有豐富的蛋白質和鈣質,兩者結合是道簡單的補鋅補鈣食譜。
西紅柿魚糊
原料:淨魚肉100克、西紅柿70克、精鹽2克、雞湯200克。
製作:
1、淨魚肉放開水鍋內煮下,然後除去骨刺和皮;;西紅柿用開水燙下,剝皮、切碎末。
2、雞湯倒鍋內,加入魚肉同煮;稍煮後,加西紅柿末、精鹽,用小火煮成糊狀。
營養貼士:魚肉中含有豐富的鈣質和蛋白質;西紅柿中的鈣、鋅含量也較爲豐富。
金針菇菜膽
原料:金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。
做法:
1、金針菇去根、洗淨;菜膽去老葉、洗淨;火腿、生薑切絲。
2、燒鍋加水,待水開後,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出。
3、熱鍋下油,放入薑絲,煸出香味後,隨即倒入金針菇、火腿絲,調入鹽、味精、蠔油炒透,淋入水澱粉,最後倒入菜膽即可。
營養貼士:金針菇含鋅量比較高,油菜的鈣含量很高。另外,這道菜紅、黃、綠三色搭配,能增強食慾。
孜然魷魚
原料:魷魚、蔥姜醋、料酒、孜然。
做法:
1、將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮剪去內臟並沖洗乾淨,然後切成花刀片放沸水中焯下撈出瀝乾;
2、鍋中放油燒熱後放入蔥末、姜熗鍋,之後倒入魷魚快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。
營養貼士:魷魚含有豐富蛋白質其中礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉爲豐富對胎兒骨骼發育和造血十分有益,另外魷魚鋅含量僅次牡蠣。
材料:冬瓜1瓣、鹽1/2小匙、蝦皮1把、蔥花少許。
做法:
1、冬瓜去皮、去瓤、切片,在碗裏擺整齊,灑上鹽和蝦皮;
2、鍋中加水,水開後上鍋大火蒸15分鐘;出鍋後撒上蔥花即可。
營養貼士:蝦皮富含鈣、磷、鋅,是補鋅最好的食物之一,其鈣的含量也極爲豐富,如果想補鈣,也是不錯食材之一。
牡蠣豆腐湯
原料:鮮牡蠣、豆腐、蘑菇、蔥、姜。
做法:
1、牡蠣肉沖洗乾淨備用,南豆腐洗淨切成方塊,蘑菇去蒂洗淨撕成小朵;
2、鍋中倒油燒至五成熱,下薑絲炒香,然後放入蘑菇翻炒幾下,倒入適量清水煮沸;
3、加入牡蠣肉用大火煮5分鐘,下豆腐塊續煮約5分鐘,加鹽調味,撒上蔥末即可。
營養貼士:牡蠣是含鋅量最高的食物,豆腐的蛋白質和鈣含量高,很適合需要補鋅補鈣的孕婦食用。
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