鯉魚+辣椒可預防春季感冒
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雨水過後,隨着氣溫漸漸回升,大地水分開始蒸發,加上忽冷忽熱的氣候特點,稍不注意就會削弱人體上呼吸道的防禦功能,誘發各種呼吸道疾病,例如感冒。
爲此,天津市胸科醫院營養科營養醫師辛奕爲讀者推薦了一道時令菜“豆豉菇片剁椒魚”,教您食療防感冒。
鯉魚+辣椒可預防春季感冒
剁椒魚將魚肉的“味鮮”和辣椒的“辣”融爲一體,風味獨具一格。這道菜中,鯉魚的蛋白質不但含量高,而且易吸收,人體的消化吸收率可達96%,能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
此外,鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸,能很好地降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病。
但是,鯉魚爲發物,支氣管哮喘、蕁麻疹、皮膚溼疹等疾病患者應慎食。
辣椒中含有一種特殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,有益於改善肌膚,這個季節吃點兒辣椒可以使呼吸道暢通,起到防治感冒的輔助食療功效。
如果在家裏自己製作的話,這道菜的配料其實一點兒也不難,以兩人份的此菜爲例,需要鯉魚750克(可食部分450克)、鮮香菇100克、豆豉醬30克、油30克以及蠔油、蔥、姜、鹽、味精、糖等少許。
這道兩人份的菜品能產生熱量800千卡,如果擔心會因此增加體內的脂肪,可以在餐後進行一些適量的運動。
不同體重的人羣做相同運動時消耗的熱量不同,每公斤體重每小時運動消耗熱量如下(單位千卡)
上樓梯爲15,下樓梯爲7,騎車爲3,慢走(4公里/小時)爲3.1,快走(6公里/小時)爲4.4,游泳爲4.5。
那麼,追求健康瘦身的年輕人吃了這道菜後,需要進行多大的運動量才能消耗這些熱量呢?
辛奕介紹,人維持生命的基礎代謝大概需要1200-1300千卡。一個60公斤重的人慢走一小時消耗的能量是186千卡,要消耗掉此菜一人份的400千卡熱量,需要慢走約2.2小時。(本報記者 滕媛媛)
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