【黑魚和什麼一起燉湯好】黑魚怎麼燉湯好
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黑魚和什麼一起燉湯好?黑魚是一種營養價值極高的魚類,魚肉富含蛋白質,脂肪含量相對其它魚類低,是很好的營養補虛食品,那黑魚和什麼燉湯好喝呢?下面就來具體看看吧。
黑魚和什麼一起燉湯好:番茄黑魚湯
材料:黑魚一條(750g左右)、番茄2只、適量的蔥白、蔥花、薑片、大蒜夾
做法:
1、先將黑魚肉骨分離。肉爲片、魚骨、魚頭爲斷備用;
2、鍋內放入適量的食用油,加熱油溫至七成熱,放入蔥白、薑片、大蒜夾片炒香;
3、加入魚骨、魚頭翻炒,加入黃酒繼續炒,炒到鍋內沒湯即可;
4、將炒好魚骨、魚頭及蔥、姜、蒜倒入沙鍋內,加入適量的清水燉;
5、大約燉30分鐘後加入番茄片繼續燉10分鐘;
6、倒入黑魚片、鹽拌勻,將魚片燙熟,撒上蔥花即可。
黑魚和什麼一起燉湯好:黑魚豆腐湯
材料:黑魚1條、豆腐1塊、蔥姜少許、油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精適量
做法:
1、黑魚去鱗、內臟洗淨,剔去頭、骨切魚片,用胡椒粉、鹽、澱粉抓勻醃製20分鐘,這樣魚肉嫩滑不老。
2、起鍋熱油放蔥姜、魚骨和魚頭煸數分鐘,放料酒。
3、放4-5碗開水和豆腐塊燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味,撒上蔥花即可。
黑魚和什麼一起燉湯好:黑魚枸杞湯
材料:黑魚1尾、茶油、姜、鹽、味精、枸杞
做法:
1、往鍋中倒入適量的茶油,放入薑片,待油熱至七成,加入洗淨的魚(切塊)。
2、翻炒至半熟,加入適量的開水,乳白色的湯汁就出來了。
3、大火煮10分鐘後,加入十個左右枸杞煮一小會兒便可出鍋了。
黑魚和什麼一起燉湯好:黑魚白蘿蔔湯
原料:黑魚500克、白蘿蔔800克、黑木耳10克、枸杞3克、生薑適量、芫荽30克、香蔥適量、油15毫升、鹽6克、胡椒粉適量
做法:
1、準備主要材料,熱鍋放油,將黑魚切塊,放入鍋中煎,黑魚煎至8成熟。
2、湯鍋中放水、白蘿蔔塊和生薑,煮開後放入魚塊。
3、大火20分鐘,放鹽和胡椒粉,放入黑木耳煮3分鐘,放入枸杞、芫荽和香蔥稍煮片刻即可。
黑魚和什麼一起燉湯好:山藥黑魚湯
原料:黑魚450g、鐵棍山藥250g、玉米150克、胡蘿蔔100克、適量油、適量鹽、適量紅棗、適量新會陳皮
做法:
1、黑魚處理乾淨即可,切好薑片備用;
2、鍋中燒好開水,關火,下黑魚焯一下外面的粘液,用清水過淨;
3、 熱油鍋,下姜和黑魚煎香兩面,加入開水先大火煮五分鐘(開水提前燒好備用);
4、山藥去皮,也切成適量大小的段,準備玉米,洗淨砍成段;
5、胡蘿蔔去皮切滾刀塊,紅棗洗淨去核,陳皮也洗一下;
6、這時候把備好的玉米,山藥,胡蘿蔔,陳皮,紅棗等入鍋燒開,然後轉小火再煮約30-40分鐘,煮好的湯,食用前加鹽調味即可。
黑魚和什麼一起燉湯好:酸筍黑魚湯
材料:酸筍一份、黑魚一條、大蒜5瓣、生薑數片、料酒適量
做法:
1、黑魚一條,去內臟洗淨備用,酸筍一份,提前溫水泡着備用;
2、黑魚斬成段備用,.酸筍全部撕成條備用,大蒜,生薑準備好;
3、炒鍋放適量油燒熱,放入生薑跟大蒜煸香,大蒜煸出香味以後放入魚斷略煎,並烹入適量料酒悶一分鐘;
4、往鍋里加水沒過魚塊,大火燒開之後轉中火;
5、魚的湯汁煮到變白以後放入酸筍,最後煮到湯汁濃稠,即可關火裝盤了 。
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