【荸薺怎麼做好吃】荸薺怎麼做菜
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荸薺怎麼做好吃?荸薺是生活中常見的一種水果,具有滋陰潤肺的功效,味道甜水分足,那荸薺除了直接吃還可以怎麼吃呢?下面就來具體看看吧。
荸薺怎麼做好吃:南瓜荸薺餅
材料:南瓜750克,馬蹄400克,糯米粉650克。
做法:
1、南瓜和馬蹄分別削皮,切丁備用,厚的平底鍋,倒入少量油,加入南瓜,蓋上蓋子,燜15-20分鐘。
2、南瓜燜熟後,倒入切碎的馬蹄丁,攪拌均勻,南瓜和馬蹄丁倒入面盆裏,再加入糯米粉,拌均勻。
3、把平底鍋刷乾淨,等鍋燒熱了,備用,準備一小盆清水,放在面盆旁邊。
4、用手粘一些清水,然後搓一團南瓜馬蹄糯米粉團,成圓型,然後放到鍋裏壓扁。
5、鍋裏放滿南瓜餅後,蓋上蓋子,燜5分鐘,要中小火。
6、這個時候鍋裏少放一些油,蓋上蓋子,小火正反面各10-15分鐘,都有了脆皮即可。
荸薺怎麼做好吃:荸薺炒冬菇
原料:鮮香菇125克,荸薺250克,醬油3克,姜1克,鹽1克,白砂糖1克,料酒1克,豌豆澱粉5克,花生油60克,味精3克。
做法:
1、先將水發冬菇洗淨去沙,瀝乾水分。荸薺去皮洗淨切片。
2、炒鍋燒熱放入熟花生油,燒至七成熱,即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒。
3、放入醬油,薑末,精鹽,白糖,味精,料酒,鮮湯150克,燒開用溼澱粉勾芡,淋熟油起鍋裝盤即成。
荸薺怎麼做好吃:荸薺牛肉餅
原料:牛裏脊100克,荸薺6個,食鹽2克,生抽1/2茶匙,澱粉10克,白糖少許,水2大匙。
做法:
1、將牛肉洗淨切成大塊,用碎肉機打成牛肉碎,馬蹄去皮洗淨,切成小丁狀。
2、將牛肉泥和馬蹄丁放入大碗中,加入所有調料用筷子朝一個方向拌至上勁。
3、將肉餅放入蒸鍋中,大火燒開後蒸10分鐘即可。
荸薺怎麼做好吃:荸薺肉丸湯
原料:荸薺500克,豬肉餡500克,胡蘿蔔1根,香菜適量,食鹽適量,蔥適量,姜適量,料酒適量,白糖適量,胡椒粉適量,水適量。
做法:
1、荸薺洗乾淨去皮,切成小塊備用;胡蘿蔔切成與荸薺大小相當的小塊備用。
2、精肉餡和水按2:1的比例,加蔥薑末、胡椒粉、鹽、糖、料酒,調成上筋的肉餡。
3、燒一鍋滾水,下入荸薺、胡蘿蔔丁兒煮到滾;
4、把肉餡汆成丸子,下入鍋中,肉丸全部漂起後,再繼續煮5分鐘;
5、最後加香菜、鹽、胡椒粉調味就可以了。
荸薺怎麼做好吃:百合荸薺雪梨羹
材料:荸薺20克,梨50克,百合20克,冰糖10克。
做法:
1、將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗淨;
2、將荸薺、雪梨分別去皮,切成一樣的小丁備用;
3、在鍋里加入適量的水,放入冰糖,把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋裏,用大火煮;
4、待鍋開後改用小火,煮20分鐘,倒入盆裏即可。
荸薺怎麼做好吃:香菇馬蹄豆腐盒
材料:香菇十朵,馬蹄五顆,豬肉糜100克,客家水豆腐一塊,一勺鹽,一勺雞精,兩勺醬油,一勺澱粉。
做法:
1、取五顆香菇,馬蹄剁碎成粒,加入豬肉糜攪拌成餡,加入調好的調料攪拌均勻,醃製十分鐘。
2、水豆腐切成八小塊,用湯勺在每一塊豆腐的中間挖一個圓坑。
3、把醃好的餡料填進豆腐裏,填的時候要儘量填滿,但是不能太撐,以免等下煎的時候餡掉出來,填好餡之後可以抹上一層水澱粉。
4、熱鍋下油,把釀好的豆腐放進鍋裏煎,煎的時候要小心,不用經常去翻,兩面煎成淡淡的金黃色就行了。
5、鍋內下一碗水,下入剩下的冬菇,加一勺鹽,一勺醬油,和剩下的餡料一起燜,燜上十分鐘左右就可以裝盤了。
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