【白果怎麼做菜吃】白果做菜吃的做法
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白果怎麼做菜吃?白果是一種營養價值很高的水果,既可以做藥材,也可以煮菜食用,那白果怎麼做菜吃好呢?下面就來具體看看吧。
白果怎麼做菜吃:白果炒蝦仁
原料:白果(幹)50克,蝦仁300克,雞蛋清40克,大蔥5克,姜5克,豌豆澱粉5克,植物油20克,鹽2克,味精2克,料酒5克。
做法:
1、蝦仁放碗中,加料酒、鹽、味精抓勻,再加蛋清、水澱粉上漿醃漬半小時;白果用水泡發待用。
2、滑勺中加植物油燒熱,放入蝦仁、白果劃出。
3、勺內留底油,放蔥薑末炒出香味,烹入料酒,加高湯30克、鹽、味精,放入白果、蝦仁翻炒,淋明油出勺。
白果怎麼做菜吃:白果炒雞丁
材料:雞腿肉5兩,白果2兩,青,紅椒各半個,香油1咖啡匙,蔥2棵,白糖1咖啡匙,料酒1大匙,鹽,味精適量,澱粉2大匙。
做法:
1、將白果放沸水中煮5分鐘後撈出待用,雞腿肉切丁。
2、在雞丁中加入鹽、料酒、澱粉1匙(另一匙加水成水澱粉),抓勻碼味。
3、鍋中放油燒至六成熱,下雞丁炒至發白後盛出瀝乾油。
4、將鍋中的餘油燒至5成熱,下蔥段炒出香味,倒入青紅椒粒,加水2湯匙,沸後放鹽、糖、味精攪勻。
5、將雞丁、白果倒入鍋中燒2分鐘後,勾芡,放香油鏟勻後起鍋裝盤即成。
白果怎麼做菜吃:白果燜三冬
材料:白果12顆,冬菇3朵,冬筍1斤,冬菜1大匙,胡蘿蔔1/4個,醬油1大匙,糖1小匙,熱開水2杯。
做法:
1、冬菇洗淨,用溫水浸泡約10分鐘至軟後,將每一朵冬菇切成三塊狀;冬筍洗淨,切滾刀塊;胡蘿蔔削去外皮,洗淨並切塊備用。
2、將作法1的材料及其餘所有材料與熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋。
3、以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約5分鐘即熄火,待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋即可。
白果怎麼做菜吃:白果炒牛肉
材料:白果(鮮)150克,牛裏脊肉200克,滑子菇75克,青蒜50克,大蔥15克,姜5克,白皮大蒜5克,鹼1克,豌豆澱粉5克,雞蛋清40克,植物油20克,料酒5克,鹽2克,味精2克,醬油5克。
做法:
1、嫩牛肉切1.2釐米見方的丁,放碗中加鹼少許和水抓勻稍醃,再放入料酒、鹽、味蛋清、水澱粉上漿醃漬。
2、白果、滑子菇放沸水中氽出;
3、滑勺中加油燒熱,即可入蔥薑蒜煸香,放入牛肉煸炒,隨烹料酒,加醬油、鹽、味精翻炒;
4、炒至九成熟,加入高湯和調料,加白果、滑子菇翻炒,加入蒜苗,淋香油即成。
白果怎麼做菜吃:百合蘆筍白果枸杞
材料:蘆筍200克,鮮百合100克,枸杞20粒,白果20粒,鹽、雞精、油適量。
做法:
1、蘆筍削去根部老皮,切成四釐米長的小段,百合剝開洗淨,白果剝開外殼取仁,枸杞沖洗待用。
2、蘆筍焯水取出用冷水沖涼待用。
3、中火燒開鍋中的油,等五成熱的時候,把鮮百合、枸杞、白果和氽好的蘆筍段放入,翻炒一分鐘,再調入生抽、鹽、雞精即可 。
白果怎麼做菜吃:白果炒瘦肉黃瓜
吃了:黃瓜200g,青椒80g,白果數個,豬肉100g,蔥適量,澱粉少許,鹽適量,香油適,量雞精適量。
做法:
1、黃瓜,豬肉切片,青椒切段備用。
2、白果放鍋中煮熟,去紅衣,備用。
3、熱鍋涼油加蔥花爆香加入肉片炒幾下,至肉片白色。
4、先加入青椒翻炒幾下,再加入黃瓜翻炒,加白果,調味後加香油勾芡就可以出鍋了。
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