【鹹蛋黃可以做什麼菜】鹹蛋黃做菜的做法
本文已影響1W人
本文已影響1W人
鹹蛋黃可以做什麼菜?鹹蛋黃是具有獨特風味的食材,單吃的時候也許會膩,但是和別的食材一組合,那就是十分的美味,那鹹蛋黃怎麼做菜好吃呢?下面就來具體看看吧。
鹹蛋黃可以做什麼菜:鹹蛋黃焗玉米
材料:罐裝甜玉米粒300g,鹹蛋黃3個,生粉(土豆澱粉)100g,油適量。
做法:
1、買來的鹹蛋黃,大火蒸10分鐘至熟。
2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎,碾成細末。
3、罐裝甜玉米倒出,瀝乾水分,將生粉倒在玉米粒上,和勻。
4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉,注意不要讓玉米之間產生粘連,將多餘的澱粉篩掉。
5、鍋中放油,稍多一點,大概可以沒過玉米粒的量,燒至7成熱,放入玉米粒炸至金黃,撈出瀝乾油。
6、鍋中再次放底油燒熱,注意這時的火不要太大,倒入鹹蛋黃末,翻炒。
7、待鹹蛋黃起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。
鹹蛋黃可以做什麼菜:鹹蛋黃豆腐
材料:豆腐250克,鹹蛋黃2只,瘦肉50克,蔥2根,大幹蝦2只,澱粉10克,油,鹽,雞精各適量,料酒15毫升。
做法:
1、豆腐用水衝淨,切成1CM見方小塊;肉切絲,用澱粉加鹽醃製10分鐘;蔥切成蔥花;鹹蛋黃蒸熟後用調羹碾碎;大幹蝦洗淨。
2、鍋中油熱至6成,開小火,加入鹹蛋黃碎,並加入料酒,及蔥白拌勻;
3、倒入豆腐塊及幹蝦,並加入高湯及澱粉調好的芡水,加鹽;
4、煮開後,將肉絲倒入,劃散,變白後即可撒上蔥花和雞精,出鍋。
鹹蛋黃可以做什麼菜:鹹蛋黃燒茄子
原料:鹹蛋黃3個、茄子400克、蒜末、薑末各15克、湯50克、香油10克、油75克,鹽3克、味精3克、粟粉30克、白糖、醋各2克。
做法:
1、 將鹹蛋黃切成丁、茄子去皮、切成塊。
2.、鍋內放油燒至七成熟,下入茄條炸透,倒入漏勺。
3、鍋內放油50克,下入蔥、姜、蒜熗香、倒入鹹蛋黃炒散,下入茄條,加湯、鹽、 白糖、醋炒開,加入味精,用粟粉勾芡、淋上香油,裝盤即成。
鹹蛋黃可以做什麼菜:鹹蛋黃焗南瓜
材料:南瓜、鹹蛋黃、油,料酒和少許水、點少許鹽。
做法:
1、南瓜洗淨去籽,切成片;
2、鹹蛋黃蒸熟用勺壓碎;
3、鍋裏放入油,將下南瓜小火煸軟至八分熟盛出;
4、鍋裏留底油將壓碎的鹹蛋黃放入小火煸炒,炒出泡沫起沙時,加料酒和少許水;
5、點少許鹽,倒入南瓜均勻地翻炒後蓋鍋蓋小火燜2分鐘;至南瓜全熟即可。
鹹蛋黃可以做什麼菜:鹹蛋黃蒸肉餅
材料:肥瘦各半的豬肉,鹹鴨蛋黃,料酒,胡椒粉,食鹽,生薑,澱粉。
做法:
1、豬肉切丁,用肉錘錘成肉糜,再加料酒、胡椒粉、鹽、薑末等攪一個小時,然後做成餅狀。
2、肉餅入平底鍋煎至表面七分熟。
3、在餅的一面塗上澱粉,把鹹蛋黃貼在上面,入蒸鍋蒸二十分鐘即可。
鹹蛋黃可以做什麼菜:蛋黃焗苦瓜
原料:苦瓜2根,鹹蛋黃1個,食鹽1小勺,植物油適量。
做法:
1、苦瓜洗淨,一分爲二,用勺子颳去內瓤,切成菱形塊。
2、將鹹蛋黃取出,放入容器中,用勺子碾碎。
3、將切好的苦瓜放到鹽水中浸泡2分鐘,可去除苦味,也是苦瓜吃起來更加爽口。
4、將泡好的苦瓜取出,瀝乾水分,下入到燒開的沸水中,焯1分鐘,撈出,瀝乾水分,也可去除苦味。
5、鍋中倒入少量油,將鹹蛋黃放入鍋中,不停滑動,將蛋黃炒至化開。
6、將苦瓜放入鍋中,翻炒均勻,即可出鍋。
【一個鹹鴨蛋的熱量】一個鹹雞蛋的熱量是多少 鹹鴨蛋蛋黃的熱量
黃花菜雞蛋湯的做法
鹹蛋黃的做法
【黃花菜下奶做法】黃花菜怎麼做下奶 下奶黃花菜的做法大全
【蛋黃月餅的做法】蛋黃月餅怎麼做
【韭菜炒雞蛋怎麼做好吃】怎樣做韭菜炒雞蛋 韭菜炒雞蛋的做法
【韭菜雞蛋餅怎麼做好吃】韭菜雞蛋餅的家常做法
【莧菜炒雞蛋怎麼做好吃】莧菜炒雞蛋的做法 莧菜炒雞蛋的做法大全
【蛋黃南瓜的做法】蛋黃南瓜怎麼做
【黃瓜蒸蛋怎麼做好吃】黃瓜蒸雞蛋的做法
【黃花菜】黃花菜的營養及功效 懷孕能吃黃花菜嗎 黃花菜的做法大全 哺乳期吃黃花菜好嗎
【蛋黃月餅的做法】蛋黃月餅怎麼做 蛋黃月餅怎麼做好吃
【蛋黃小米糊的做法】蛋黃小迷糊怎麼做好吃
【紫菜蛋湯的做法】紫菜蛋湯怎麼做好吃
【白菜可以做什麼菜】白菜家常菜做法大全
【豆沙蛋黃月餅的做法】豆沙蛋黃月餅製作方法 豆沙蛋黃月餅怎麼做好吃
【蛋黃稀飯的做法】蛋黃稀飯怎麼做
蘇子葉鹹菜的做法 怎樣醃蘇子葉鹹菜
鹹鴨蛋太鹹了怎麼做菜 鹹鴨蛋和什麼一起吃好
【芥菜頭鹹菜的醃製方法】怎樣醃製芥菜疙瘩鹹菜