【青椒怎麼做好吃】青椒好吃的做法
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青椒怎麼做好吃?青椒是生活中常見的蔬菜,也是很百搭的一種蔬菜,加入青椒能使菜的味道更加好吃,那青椒怎麼做纔好吃呢?下面就來具體看看吧。
青椒肉
材料:肉餡、青椒、雞蛋、蔥、姜、料酒、醬油、糖、鹽、味精、生粉、
做法
1、將肉糜用雞蛋,蔥,姜(蔥姜切碎),料酒,醬油,糖,鹽,雞精,生粉順方向攪拌。
2、將青椒去心洗淨,把拌好的肉餡塞在青椒內。
3、鍋中放油,將青椒入油鍋略煎,放醬油、鹽、糖、水燒沸,轉中小火燜燒8分鐘出鍋即可。
土豆青椒盒
材料:青圓椒、土豆、姜、蔥、紅椒、精鹽、味精、白糖、澱粉、花生油各適量
做法:
1、把青圓椒上部的 去掉,挖去籽,土豆去皮切大塊,生薑去皮切末,蔥切花,紅辣椒切末;
2、土豆蒸熟剁成泥,加入姜、蔥、紅椒,調入精鹽、味精、白糖、澱粉攪拌均勻,填入青辣椒內待用;
3、鍋內放油,燒熱,放入青圓椒,用小火煎熟,剷起擺入碟內即成。
虎皮青椒
材料:青椒250g,大蒜10g,生抽一勺,白糖半勺,醋一勺,鹽一勺
做法:
1、將青椒處理;
2、大蒜拍打去皮,切成碎末;
3、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裏混合均勻成調料汁;
4、鍋入油,中火稍加熱,將青椒放入;
5、用鍋鏟輕輕按壓青椒,並不時翻面,使之均勻受熱;
6、兩面表皮都煸出皺紋,撥到鍋頭的一邊,放入蒜末煸香;
7、入調料汁,翻炒入味待湯汁收濃稠時即可。
青椒牛柳
材料:牛柳,青椒4個,洋蔥一個,蠔油,鹽,澱粉
做法
1、超市買的牛柳用耗油,鹽,澱粉醃製。青椒,洋蔥切片備用。
2、鍋裏少些油,將牛柳下鍋滑炒一下,變色即可盛出待用。
3、鍋洗一下,重新在鍋內倒入油,將洋蔥和青椒炒熟。
4、加入牛柳,糖,生抽,鹽,少許水,翻炒均勻。
5、大火快速翻炒後,加點雞精盛出裝盤即可。
青椒燒茄子
材料:茄子,青椒,油,姜,蒜,花椒,老乾媽辣椒醬,生抽,醋,白糖,鹽 ,澱粉
做法:
1、青椒洗淨切塊,茄子洗淨切滾刀塊,用鹽醃起來。
2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。
3、鍋燒熱,下稍多的油,將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色,盛出。
4、餘油,先炒香花椒和姜蒜末,再下老乾媽辣椒醬炒出紅油。
5、下青椒炒至斷生,下炸好的茄子炒勻。
6、淋入調好的料汁,小火咕嘟一會,稍大點火,收汁出鍋。
青椒回鍋肉
材料:五花肉250g,青椒3個,豆豉5ml,豆瓣醬5ml,鹽3g,花椒2g,蔥段適量
做法:
1、青椒洗淨,切成滾刀塊。
2、五花肉洗淨放入鍋中,加入適量清水,放入花椒粒、料酒以及蔥段,煮半小時左右。
3、五花肉撈出來,放入冷水中洗淨,然後切成2-3毫米左右的薄片。
4、鍋中加入少許食用油燒熱,加入五花肉煸炒至打卷。
5、加入豆豉和豆瓣醬,快速翻炒均勻,使肉片入味。
6、加入青椒,翻炒至青椒變熟即可。
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