冬菇雞翅的做法
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冬菇雞翅有豐富的蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多種維生素,其中,膠原蛋白質的含量尤其豐富,有助於媽媽產後催奶。
1.你需要準備的原料……
雞翅16只、水發冬菇15個、雞清湯750克
紅葡萄酒100克、醬油15克、精鹽5克、味精1克、料酒10克;、白糖5克;蔥、姜各10克、花生油500克
2.這道菜該怎麼製作……
1、將雞翅的翅尖剁掉,用醬油、料酒醃漬片刻;冬菇去蒂洗淨,切片;蔥切成7釐米長的段。
2。炒鍋置火上,放入花生油燒至七成熱時,放入雞翅,炸至金黃色時撈出瀝油。
3、炒鍋置火上,放入花生油燒熱,放入蔥、姜煸香,倒入雞翅,加紅葡萄酒、醬油稍煸上色,加入雞湯、味精、鹽,大火燒開,盛入砂鍋內,用小火燜熟。
4、炒鍋置火上,放少許油,下蔥段、冬菇煸一下,倒入砂鍋中,把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內,用小火燜20分鐘即可。
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