各種魚類的孕前食譜精選

　　1、香菇鯽魚湯

　　香菇鯽魚湯一：鯽魚一隻、新鮮香菇5個、皮蛋兩隻、胡蘿蔔半個、薑片3片、鹽、白胡椒粉各適量。鍋裏放少許油，等油溫上來，放薑片，然後將洗淨的鯽魚放入，魚的兩側稍微煎一下。在煎魚的同時，把沙鍋加入適量涼水，大火燒開;這個時候，把剛煎好的魚與薑片一同放進沙鍋裏。把香菇、胡蘿蔔片也放進去，等魚湯開後，轉小火燜，大約半小時後，看到湯有些奶白色了，就把切好的皮蛋放進去，再煮半個小時就可以在湯碗放點鹽和胡椒粉，將其盛入即可。

　香菇鯽魚湯二：小鯽魚2～3條，香菇250克，鹽、胡椒粉、姜塊、色拉油各適量。在鍋內放入適量色拉油，待油八成熱時，放入姜塊，微炒。放入清洗乾淨的鯽魚(不用切塊，整條放入)，大火翻炒。翻炒動作要快，而且時間不能太長，十到二十秒左右即可。加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。此時放入撕碎的香菇及胡椒粉，接着再文火慢熬。待香菇煮熟後，最後放入鹽，微燉兩分鐘，入味後即可起鍋。

　　2、清蒸黃花魚

　清蒸黃花魚一：黃花魚1條，蒸魚豉油(或生抽)，生薑，蔥各適量。魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟，7～10分鐘(按魚的重量)。魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裏的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裏的蒸魚豉油倒到魚上。將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

　清蒸黃花魚二：黃花魚、薑片、大蔥、青紅椒、蒸魚豉油各適量。黃花魚處理好洗淨，在肚子裏放兩片姜和兩段大蔥，身上也鋪幾片姜。蒸鍋水燒開後把魚放上蒸8分鐘，然後端出來把盤子裏的水倒掉，再鋪上切好的大蔥絲、青紅椒絲，倒上蒸魚豉油，最後淋上熱油，就好了。

　　清蒸黃花魚三：黃花魚去魚鱗，掏內臟，注意內臟有一塊是黑色的膜，一定要撕掉的。抹一些鹽，弄些薑絲，料酒醃一會，大約十分鐘就好。拿豬肉拌些生抽和雞蛋還有小蔥。把肉填到魚的肚子裏，這樣會顯得飽滿一些，肉的味道也更好。放上蔥姜一起隔水蒸將近十分鐘的樣子。取大蔥切絲備用。魚蒸好之後不要馬上打開蓋子，利用蒸氣虛蒸五分鐘之後再打開，把原來的姜蔥扔掉，放上新的薑絲。再倒上蒸魚醬油。鐵鍋燒熱，下油和姜炒熱，倒在切好蔥絲的清蒸魚上即可。