蒸千層餅的做法大全 超級細膩軟和的美味千層餅
本文已影響2.26W人
本文已影響2.26W人
材料:麪粉500克,溫水250克,鹽適量,酵母5克,五香粉適量,食用油適量。
做法:
1、用溫水把酵母溶解,然後連同所有溫水慢慢倒入麪粉中,揉成光滑的麪糰,放溫暖處發酵到兩倍大。
2、發好後把面揉到裏面沒有大氣孔,然後把面擀成薄薄的大面皮,越薄越好。
3、撒上鹽和五香粉,再刷上食用油,根據鍋簾大小縱向切成合適寬度的長片,我切了兩片,從中間一分爲二。
4、把兩個面片摞在一起,從一頭捲起,用手或擀麪杖輕壓摁扁,輕輕擀開,不要使勁擀,更不要擀太薄,醒發十幾分鍾。
5、冷水上鍋蒸,水開後蒸二十分鐘,關火後悶三分鐘開蓋。
6、晾一會兒,刀沾點涼水切開即可。
小貼士:
1、如果怕分層不明顯,刷完油後可以撒薄薄一層乾粉。
2、如果要好看點,可以不卷,直接多疊幾層再輕擀幾下。
材料:麪粉100g,南瓜泥50g,酵母1g,玉米油少量,鹽少量。
做法:
1、先把南瓜切成小塊,上鍋隔水蒸熟,去掉皮後用料理機把南瓜打成泥,不需要放水。
2、麪粉中加入酵母和晾至溫熱的南瓜泥,和成光滑的麪糰,然後蓋上溼布或保鮮膜放置在溫暖的地方發酵至兩倍大即可。如果室溫過低,可以燒一鍋溫水,把面盆放溫水裏發酵,會很快發酵好。
3、取出發酵好的麪糰,再次下手把它揉上幾分鐘,把麪糰裏的氣泡全揉沒了,然後擀開成大面片,一元硬幣厚即可。不要薄如紙,會發不起來,也不要太厚。
4、用刀在面片上割幾刀,然後刷一層薄油,撒少許鹽,也可以不撒鹽。
5、依次摺疊起來,把接口封緊,然後略微擀大一些。
6、蒸鍋裏放熱水,蒸格上刷薄油,放上生坯,蓋上鍋蓋,第二次發酵至兩倍大。
7、然後開火蒸20分鐘,關火後再燜三五分鐘即可。
小貼士:其他水果蔬菜要做千層餅也可以用這個方子。
材料:麪粉500克,酵母5克,清水250毫升,芝麻醬兩大匙,花生油一大匙。
做法:
1、將麪粉用清水加酵母和成光滑的麪糰,蓋上微溼的布,發酵至兩倍大。
2、將芝麻醬用花生油調稀,加鹽攪拌均勻。
3、將發好的麪糰擀開,抹上芝麻醬糊,捲起,再擀開。如此反覆疊三次。
4、取蒸鍋,在蒸屜上抹油或鋪屜布,將餅胚放上,蓋上蓋,醒發20分鐘。
5、開火,中火燒開,大火蒸約15分鐘關火,不要立即揭蓋,再燜5分鐘。
6、稍涼切塊即可。
小貼士:想要刷其他醬料也可以用這個方子。
雞蛋軟餅 雞蛋軟餅的做法 雞蛋軟餅怎麼做
5款彩虹甜品詳細做法,彩虹蛋糕甜甜圈千層輕鬆俘獲吃貨芳心
榴蓮千層餅的做法
做父母的四個層次,大部分人只能做到第一層
紫薯牛奶餅的做法大全 營養美味又快手
玉米麪怎麼做餅好吃 吃不膩味的超香玉米麪餅
美味炸蝦餅 美味炸蝦餅的做法
20層樓高的千年巨杉全貌
蔓越莓吐司麪包布丁:層層美味
馬鈴薯條蔥煎餅 美味升級的煎蛋餅
【肉餅蒸蛋怎麼做好吃】肉餅蒸蛋的家常做法
輔食菜譜 | 彩虹千層蛋糕的做法
燙麪做的牛肉餅,超美味
【南瓜軟餅的做法】南瓜軟餅怎麼做好吃
美味千層花捲的做法
【如何蒸肉餅寶寶愛吃】寶寶肉餅怎麼蒸好吃 寶寶吃的蒸肉餅的做法
蝦泥雜蔬蛋黃餅的做法,鬆軟可口的小餅
3款超級美味的土豆餅,簡單易學,秒殺味蕾!
紅酒鵝肝的做法大全 鮮嫩肥美半點兒不膩的美味做法
芝士夾心薯餅的做法 香甜的美味小餅
卵泡發育不好有什麼影響
產後坐月子有什麼講究 “三做四不做”要牢記心裏
【赴美生子弊端】2016年赴美生子弊端 赴美生子的壞處
愛摳鼻孔的孩子鼻子易出血
美贊臣安嬰兒有哪些方式保證奶粉質量安全?
秋季寶寶咳嗽太揪心,媽媽不要輕易給他吃這四種食物
青海衛視《老爸老媽看我的》第一季昨晚完美收官
米小兔的夢想的故事
夏天準備懷孕要注意什麼 夏季備孕注意事項 夏天備孕要
有一種親情綁架,叫做“我是爲了你好”
【我勞動我快樂手抄報圖片】勞動最快樂手抄報 勞動小
一份全面的備孕計劃!按照這個計劃,好孕自然來!
【盼盼的樹朋友的故事】胎教故事盼盼的樹朋友的故事
寶寶爲什麼總吐奶?怎麼護理能緩解?
怎樣減肥最快最有效?摩素讓你無法移開視線