【油渣怎麼做好吃】油渣的做法大全
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材料:普通麪粉,豬油渣,大蔥,五香粉,醬油,白糖,鹽,香油,食用油。
做法:
1、適量麪粉放盆中,一邊往盆中倒80度左右的熱水,一邊用筷子不停的攪拌,將麪粉攪成雪花狀即可。
2、將麪粉揉成麪糰。這個時候,麪糰會顯得比較幹,用手沾涼水繼續揉麪,一直揉成一個表面光滑,比較柔軟的麪糰即可。
3、活好的麪糰,蓋溼布醒30分鐘。
4、油渣放案板上,切碎;大蔥切成蔥碎。
5、將油渣和大蔥放盆中,加少許醬油,五香粉、一點白糖和適量食鹽,最後加幾滴香油,少許食用油,攪勻成油渣餡。
6、醒好的麪糰放案板上揉勻,用擀麪杖擀成一個大的面片。
7、將油渣餡放面片上,攤勻,從面片的一端捲起來,卷完以後揪成兩段,兩端捏緊封口,將面劑子折成三折,擀成餅狀。
8、放電餅鐺中兩面烙成金黃色即可。
材料:油渣,豬油,青椒,蒜。
做法:
1、鍋裏放一丁點豬油,然後油渣入鍋,翻炒幾下。
2、然後倒一點水進去,基本漫過一般的油渣即可,稍稍把油渣燜一會兒,燜軟一點兒至水收幹,看油夠不夠,不夠就加豬油,平時炒菜的份量即可。
3、油渣扒拉到一邊兒,蒜片兒下鍋,爆香。
4、青椒入鍋稍稍翻炒,然後就把油渣扒拉回來一起翻炒。
5、加鹽,加一丁點水,燜一會兒,水收幹,青椒斷生即可。
6、最後加一點味精調味。
材料:青菜,豬油渣,豬油。
做法:
1、鍋內倒入一點點豬油,小火,倒入豬油渣炸香。
2、轉大火,下青菜,加鹽翻炒,看着熟了就盛出來。
材料:油渣,芋艿,生抽,鹽,雞精,蔥花,澱粉。
做法:
1、油渣切碎備用;芋艿蒸熟切丁。
2、鍋裏熱油,下芋艿丁翻炒,加生抽和水。
3、水開加油渣滾兩下,再加一點鹽和味精調調味。
4、加澱粉勾芡後,關火出鍋,撒小蔥花即可。
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