豌豆雞肉 豌豆雞肉的做法
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食物原料:
雞腿肉塊100克,豌豆、萵筍葉各40克,雞蛋1個。植物油、鹽、胡椒粉、澱粉、咖哩醬各適量。
製作方法:
1、雞腿肉塊用鹽、胡椒粉醃漬10分鐘,再用澱粉裹勻;萵筍葉洗淨,撕小片;豌豆洗淨,焯燙後沖涼;雞蛋打散,加鹽、胡椒粉攪成蛋液,炒熟。
2、鍋留餘油燒熱,下入豌豆和萵筍葉,炒1分鐘撈出。
3、鍋中倒油燒熱,放雞肉塊炸酥,加入豌豆、萵筍葉和雞蛋,淋上咖哩醬即可。
食譜類別:
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雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極爲相似,因此爲優質的蛋白質來源。
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