一少二定三多四要——合理安排兒童飲食

平衡而合理的營養，對孩子的發育成長乃至將來事業有成，都至關重要。然而不少家長卻整天爲自己的孩子一日三餐沒有吃、不愛吃蔬菜而煩惱。許多家長總是想到自己小時候生活條件差，粗茶淡飯，但吃起來特別香。如今生活條件好了，一日三餐變着花樣滿足孩子，但其結果卻往往是費力不討好，孩子非但沒吃好，還往往出現厭食、挑食等不良習慣。那麼怎樣給孩子安排膳食才比較合理呢？筆者認爲只要能遵照“一少、二定、三多、四要”的原則進行調整，就能保證你的孩子苗壯成長。
一少
少零食 零食對於孩子飯量的影響是有目共睹的。但許多家長不忍心孩子捱餓和哭鬧而讓步。殊不知，這反而害了孩子，對孩子的發育成長不利。故少吃零食是育兒的重要原則。
二定
定時 只要條件與時間允許，就要按時進餐。不要早一頓晚一頓，這樣會破壞孩子的飲食習慣，對孩子的消化功能有不良影響，甚至會導致孩子出現厭食等不良習慣。
定量 在孩子無病的情況下，要規定孩子的正常飯量。對孩子不愛吃的要想法讓其吃飽，愛吃的也不要讓孩子貪吃太多，這樣才能保證孩子腸胃正常而旺盛的功能。
三多
多品種 孩子的胃口不好，家長要善於變換飯菜的花樣品種和口味，講究食品的色、香、味、形。大家都知道多數孩子認爲“別人家的飯菜香”，就是因爲別人家的飯菜有不同的口味。
多活動 農村的孩子很少有厭食的毛病，主要就是活動多的緣故。活動可消耗較多的能量，使孩子感到飢餓，所以就會食慾旺盛吃飯香。家長應多帶孩子到室外遊玩，與同齡的小朋友們一塊做遊戲，既鍛鍊了身體，又可增加食慾。

多引導 對已能懂得一些道理的孩子，家長需多加引導。講明不吃飯、不吃飽、不吃蔬菜的危害。只有吃飽吃好，才能發育成長的快，將來才能實現自己的理想。儘量克服孩子偏食和挑食的不良習慣。

四要

要重視食物品種合理搭配 食物品種不但要多樣化，而且還要保持各種營養素之間的適當比例，要充分發揮食物中營養素互補作用。我們日常膳食中主要食物，大致可分爲糧食五穀類、蔬菜瓜果類、動物食品類、油脂類和調味品等。各類食品中所含營養素種類、數量與質量有很大不同，因此在安排孩子飲食時，一定要做到主副食、粗細糧、以及葷素、幹稀的合理搭配。

要按照小兒消化系統特點選擇食物 小兒長得快，相對需要的營養多。但小兒的肚子小，消化系統的發育也不成熟，胃腸的消化功能非常脆弱，吃少了不夠，吃多了鬧病，因此一定要按照小兒的這些特點選擇食物。有些食物不

適合小兒食用，如油煎油炸食品、肥肉、帶刺帶骨的雞鴨魚肉、某些整粒乾果、皮蛋、刺激性強的酸辣食品等。因此在餵養方面一定要講求科學，以解決需要營養多而消化力弱的矛盾。

要適當多吃促進腦細胞發育的食品 在合理營養、合理搭配的基礎上，應適當多吃些能促進腦細胞和機體發育的食品。斷母乳的幼兒，牛奶是首選食品。在以精米、細面爲主食的情況下，應儘量加點玉米、小米、薯類等；要多吃些魚，以及瘦肉、禽、蛋、肝及豆製品，以補充滿足優質蛋白質的需要；應多吃新鮮蔬菜和水果，如胡蘿蔔、蕃茄、土豆、及香蕉、蘋果、大棗、山植等，還宜常吃些芝麻和核桃仁之類食物，以滿足維生素和微量元素的需求，這些對大腦和機體的發育都十分重要。但糖類不宜多吃，糖類食用過多，不僅有損食慾，且易產生齲齒，對大腦發育不利，故幼兒不宜多吃糖。

要講求飲食衛生 食品衛生與人的健康密切關連。小兒不但不知飲食自節，也不懂飲食衛生。所以要特別注意小兒衛生，要勤給孩子洗手。食品從選購到加工、食用、貯存都要講求飲食衛生，防止污染，以防“病從口入”。