寶寶輔食食材應該怎麼選
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想要讓寶寶快速順利地從母乳過渡到可以正常食用其他事物,那就必須要注意給嬰兒添加輔食的注意事項。那麼寶寶輔食應該要怎麼選呢?
寶寶輔食食材到底應該怎麼選?
嬰幼兒輔助性食品和輔食食材的區別
添加輔食是寶寶成長的必經之路。而常見的輔食添加食材主要分成兩類:強化營養素食物和普通的日常食材。在具體的添加中,家長們經常會疑惑是依靠強化營養素類的食物給寶寶補充營養,還是用日常的食材進行合理搭配也可以滿足寶寶每日營養所需,今天就和大家來探討這個話題。
嬰幼兒輔助性食品vs日常輔食食材
強化營養素食品有幾個突出的特點,其要麼由大米制成,要麼由小麥製成,在此基礎上強化了部分營養素,比如說鈣鐵鋅等等。正是由於這部分營養素的添加提高了大米和小麥單位含量內的營養價值。這意味着寶寶在食用強化營養素食物時,會比食用日常的普通大米和小麥攝入更多的營養,這也是強化營養素食品的特點,即使單一少量攝取,也可以攝入較多的營養素。
但是大家可能也在疑惑,如果不食用強化營養素的食物,通過日常食材搭配,是否也可滿足每日營養所需,以鐵爲例來驗算下。大家都知道,添加輔食以後99%的鐵來自於輔食,而輔食添加不好最容易患缺鐵性貧血,所以是否能夠合理有效的搭配好輔食,滿足寶寶每日營養所需,鐵的攝入量是非常重要的。在下面的列表測算中,7~9月齡和10-12月齡的寶寶,如果通過合理的膳食搭配而不食用強化營養素食品,仍舊可以滿足每日鐵的攝入量。
強化營養素食物應該這樣搭配
強化營養素食物究竟應該如何選擇呢?在嬰幼兒孩子生長髮育的特殊時期,6月齡優選添加,一定要以強化營養素穀物作爲主食,這個時期孩子的食用量小,胃容量也小,吃的食物品類少,必須依靠強化營養素的食物攝取更多的營養。隨着孩子月齡的不斷增長,食材種類不斷豐富,7~9月齡就可以在膳食中把強化營養素穀物和常見的穀物互相組合,豐富寶寶的餐桌體驗,10~12月齡更多的食材和更多性狀的食物出現在孩子的餐桌上,孩子的餐次也逐漸增加到2-3頓,食用量也在增加,這時強化營養素類的食物地位和對孩子的意義都逐漸下降,通過合理餵養,最終目的是逐漸脫離依賴強化營養素食物,通過全面的日常食材滿足孩子的每日需要。
天然食材一定好過加工食材?
在市面上還存在着一些方便快捷的輔食食材,比如說像牡蠣粉,豬肝粉,牛肉鬆,芝麻醬等,它們都是天然食材製作而成。與原始食材性狀不同,乾燥加工而成,這樣的食材對孩子有意義嗎?能夠爲孩子提供更多的營養嗎?可以看一下以下食材在加工製作前後的營養素對比。
品名原料品名幹之後食材蛋白質鐵鋅蛋白質鐵鋅豬肝豬肝粉65.952.1-豬肉豬肉鬆牡蠣牡蠣粉50.9-32.17
通過營養素對比,大家可以看到這些原料在經過乾燥後營養素得到了高度的濃縮,這意味着在吃同樣食物,同樣克重的情況下,孩子可以獲取到更多的營養素。例如:
豬肝經過乾製變成豬肝粉後鐵元素提高了2.2倍,蛋白質提高3.4倍,意味着孩子在吃同等克重的食物時比原來攝入了更多的營養素。這在嬰幼兒時期非常有意義,孩子的食量不大,想通過多樣化的飲食攝取更豐富的食物,濃縮乾製的食物就非常適合。這些食材源自天然,製作過程中沒有額外添加其他的原料,保證了食物的原汁原味,既提高了營養素密度,食用起來又方便快捷,幫助媽媽增加了輔食餐的營養性搭配,是日常食材的好選擇。不僅是豬肝,其他的像豬肉和牡蠣經過乾製後營養素都有極大的提升。
選擇加工食材,寶媽第一要學會查看配料表
有的家長會疑惑,爲什麼我買到的肉鬆蛋白質含量沒有那麼高,也不是純肉製作,還添加了豆粉,糖、鹽、醬油?上面提到的肉鬆真的存在嗎?其實不同廠家製作的肉鬆配方不同,定位不同,但是在具體的成品上仍有較大差異的情況。
《中國居民膳食指南》嬰幼兒篇明確建議,7-12月齡嬰兒每日不添加食用鹽,油脂添加爲0-10g。嬰兒期食物製作及添加,不加調味品是當今幾乎所有母親的共識。週歲以下的孩子不加鹽、糖以及刺激性調味品,週歲以上的孩子少加鹽糖,保持淡口味,是現代科學的育兒觀。
添加調味料及豌豆粉的肉鬆到底應不應該給寶寶吃?
從這些權威指導建議中可以明確:不加調味品、少加調味品是健康成長的必要條件,所以在肉鬆等加工製品的選擇上,選擇不添加調味品,不改變食物天然口味,儘量保持食物原汁原味纔是最適合孩子的。除了不選擇添加調味品以外,還要儘量避免選擇含有人工添加劑的食品,比如色素、香精、防腐劑等等,這些添加劑的危害家長都是知道的,就是選購的時候可能會忽視查看產品包裝上的配料表。寶寶成長無小事,媽媽們在選購時擦亮眼睛,遠離添加調味品及人工添加劑的加工製品,從源頭把控,每位媽媽都是寶寶的質檢員。
今天和大家探討了強化營養素食物和日常膳食搭配組合,通過數據分析測算大家會發現強化營養素食物有自己本身的優勢及適當的應用場景,但是這些優勢隨着孩子的月齡逐漸增大,通過多樣化的食物組合也能夠實現營養素的攝入滿足。同時還分析了常見的食材幹制後營養價值的變化及添加劑對比分析,通過數據對比和權威指導建議,相信媽媽們都有了自己的答案。
寶寶添加輔食的道路漫漫,媽媽想給寶寶最好的愛,就要做個聰明媽媽,既不要依賴強化營養素食物也不要小看日常的膳食組合,聰明的媽媽都會打組合牌,根據孩子的成長適齡變化。
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