【自制辣椒醬的簡單做法】自制辣椒醬怎麼做
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材料:辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意,必須是高度的)、瓶子。
做法:
1、將辣椒和蒜洗乾淨,晾乾水(一定要晾乾),菜刀和砧板也洗乾淨,晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下,然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套,不然手會被辣椒辣的很難受哦。
7、最後,就裝到瓶子裏,封好。封存一個月就可以吃了。記住中途可別打開瓶子哦。
自制辣椒醬的簡單做法二材料:山茶油500克、芝麻200克、豆豉150克、辣椒麪200克、蒜100克。
做法:
1、蒜洗淨,用料理機打碎,芝麻研磨,豆豉切碎。
2、山茶油放入鍋內燒熱。
3、先放入豆豉。
4、再放入蒜。
5、放入芝麻。
6、放辣椒麪。
7、小火慢慢熬。
自制辣椒醬的簡單做法三材料:紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克、調料(鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克)。
做法:
1、將材料清洗乾淨,瀝淨水分,晾乾;將材料用料理機逐一打碎。
2、將處理好的材料混合攪拌均勻。
3、準備好調味料,逐一稱重。
4、將調味料一一放入辣椒醬中進行調味,攪拌均勻。
5、裝至無油無水的乾淨密封容器中保存即可。
自制辣椒醬的簡單做法四材料:大蒜瓣、朝天椒或者其他辣椒、花椒、精鹽、糖。
做法:
1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋,水開後蒸5分鐘。涼後,用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例爲:辣椒:蒜蓉=2:1。
2、鍋里加油,油熱後,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例爲:辣椒:花椒=10:1。
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽,可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻,炒到蒜香氣出來即可。
自制辣椒醬的簡單做法五材料:紅辣椒、梨、蘋果、大蒜、姜、西紅柿、鹽。
做法:
1、紅辣椒一斤半清洗乾淨,晾乾表面的水分。
2、切去辣椒的根部。準備一些配料:梨、蘋果、大蒜、姜、西紅柿。
3、辣椒切段,把所有配料也切成小塊,然後扔進粉碎機裏打碎。其實最好用那種絞刀,絞出來的辣椒不那麼細碎,口感也好。切辣椒時要帶上一次性手套,防止辣手。
制辣椒醬的簡單做法六材料:5斤紅辣椒、6兩鹽、1斤祘、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩。
做法:
1、辣椒買回來之後,先清洗乾淨,然後放在一個簾子上面控幹水。我就是第一天買了,第二天做的。
2、把辣椒放在攪拌機裏面攪碎,喜歡細膩的就碎碎的,喜歡糙的就粗一點。
3、把辣椒碎放在鍋裏,將鹽,味素,糖,豆瓣醬,醋,一併放在鍋裏,開始一邊攪拌,一邊熬製,直到開鍋就可以了。
4、完全涼了之後,把蒜末放在盆子裏,開始攪拌,均勻即可。
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