花菇燜筍——天氣那麼熱,來點筍清熱一下吧~!
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花菇燜筍,適合人羣:兒童,筍有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不過,由於筍中含大量草酸,會影響人體對鈣的吸收和利用,可以先把筍放入沸水中煮5-10分鐘,去除大部分草酸,並可去除澀味。
花菇燜筍
適合人羣:兒童
筍有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不過,由於筍中含大量草酸,會影響人體對鈣的吸收和利用,可以先把筍放入沸水中煮5-10分鐘,去除大部分草酸,並可去除澀味。
【 食 材 】
鮮香菇10個、筍1個、蔥1根、姜2片、生抽2茶匙、油1湯匙
【 步 驟 】
1、將花菇洗乾淨,然後去掉蒂。
2、將筍洗乾淨,然後切片。
3、蔥切段,姜切成薑絲。
4、燒開一鍋水,將筍放入鍋中焯燙,然後撈出,再用清水浸泡一會兒。
5、鍋中倒入油,燒到7成熱的時候,放入蔥和薑絲煸炒出香味。
6、鍋中倒入油,燒到7成熱的時候,放入蔥和薑絲煸炒出香味。
7、然後放入筍片略微煸炒一下。
8、然後放入花菇,倒入一小碗清水或者是高湯,調入生抽,用大火燒開。然後換成小火,燜煮一下,等到收汁即可。
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