原來那麼貴又養腦的DHA,都在這4種常見食物裏!
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提到DHA,很多媽咪首先想到的是一粒粒晶瑩剔透的黃色小藥丸,被稱爲腦黃金的DHA對寶貝生長髮育好處多多,於是媽咪熱衷於在各種嬰幼兒食品,甚至保健品中搜尋DHA的身影。事實上,對於0~3的寶貝攝入DHA而言,關鍵不在於怎麼補、補什麼,而在於怎麼吃、吃什麼!
提到DHA,很多媽咪首先想到的是一粒粒晶瑩剔透的黃色小藥丸,被稱爲腦黃金的DHA對寶貝生長髮育好處多多,於是媽咪熱衷於在各種嬰幼兒食品,甚至保健品中搜尋DHA的身影。事實上,對於0~3的寶貝攝入DHA而言,關鍵不在於怎麼補、補什麼,而在於怎麼吃、吃什麼!
嬰兒的大腦中,60%是脂肪,其中20%爲ω-3不飽和脂肪酸,DHA是其主要成分。
嬰幼兒每日DHA攝入宜達到100毫克。
DHA爲健康成長助力
DHA是細胞膜重要成分,富含於大腦和視網膜,與細胞膜流動性、滲透性、酶活性及信號轉導等多種功能有關,其對於嬰幼兒發育的益處包括:
促進大腦神經功能發育
在嬰兒的大腦中,60%是脂肪,其中20%爲ω-3不飽和脂肪酸,DHA是其主要成分。胎兒期(孕中晚期)至2歲期間,是嬰幼兒中樞神經快速發育的關鍵期,此階段寶貝從胎盤、乳汁、輔食中攝入的DHA含量不足,會影響寶貝智力、行爲、精細動作等神經功能發育。
促進嬰幼兒視覺發育
DHA是眼睛視網膜中的主要成分,可增加視杆細胞膜盤的可塑性,易化胞膜彎曲性,以更好適應視紫質構象的改變。充足的DHA攝入,可以有效提升嬰兒視敏度,有助於提高嬰兒視覺功能發育水平。
調節免疫功能
瑞典一項研究發現,有過敏史的媽咪自孕25周起每日補充DHA至哺乳期,能顯著降低其嬰兒食物過敏的發生率和IGE相關性溼疹發病率。另一項研究發現,媽咪孕30周至分娩期間補充DHA,可顯著降低子代從出生至16歲期間患過敏性哮喘的風險。提示DHA具有免疫調節功效。
改善睡覺模式
充足的DHA攝入,可改善嬰兒睡眠,提高睡覺質量。一項研究發現,在孕24周至分娩期間補充DHA能顯著減少新生兒睡眠驚醒次數。
DHA每日攝入標準
聯合國糧食與農業組識(FAO)專家委員會和國際圍產醫學會專家委員會建議,妊娠及哺乳期媽咪每日攝入DHA不少於200毫克。FAO專家委員會同時建議妊娠及哺乳期媽咪攝入DHA的上限爲1克/天。
2013年中國營養學會提出,可通過每週食魚2~3餐,且有1餐以上爲富脂魚類,每日食雞蛋1個,來加強DHA攝入。
最新的中國孕產婦及嬰幼兒補充DHA專家共識認爲,嬰幼兒每日DHA攝入量宜達到100毫克,母乳是嬰兒DHA營養的主要來源,在無法母乳餵養或母乳不足的情況下,可選用含DHA的配方奶粉。
DHA的充足攝入對早產兒尤爲關鍵。歐洲兒科胃腸病學、肝病學和營養學會建議早產兒每日DHA攝入量爲12~30毫克/千克。美國兒科學會建議出生體重不足1000克的早產兒DHA每日攝入量≥21毫克/千克,出生體重不足1500克者≥18毫克/千克。
DHA,快到碗裏來
許多天然食物都富含DHA,媽咪可根據具體情況安排DHA含量豐富的日常飲食。
母乳:補DHA最佳途徑
母乳中含有豐富的DHA,初乳中的DHA尤其豐富,純母乳餵養的寶貝無須另外補充DHA。母乳中同時含有DHA、ARA、EPA,且DHA與EPA的脂肪酸配比更利於寶貝吸收。不過母乳中DHA的含量也因人而異,它取決於媽咪一日三餐的食物結構。吃魚較多媽咪乳汁中有較高的DHA水平,有學者比較了全球9個國家母乳DHA含量,發現中國母乳DHA佔總脂肪酸含量爲0.35%,高於加拿大和美國,但低於日本。
配方奶粉:DHA來源的有益補充
混合餵養的寶貝,也可以從含DHA的配方奶粉中攝入DHA。中國衛生計生委2012年發佈的《食品營養強化劑使用標準》,准許調製乳粉等添加來自藻類和金槍魚油的DHA,且要求兒童用調製乳粉DHA佔總脂肪酸的百分比≤0.5%。
富脂魚類:選對可有效補DHA
很多深海魚都富含DHA,媽咪可以在給寶貝添加輔食的時候,有意識地選用深海魚做成魚泥或魚塊給他們吃。很多深海魚類體內的DHA含量都較高,比如鯡魚、三文魚、金槍魚、鱈魚、沙丁魚、黃花魚、蝦等。這些深海魚體內DHA含量最多的部分是眼窩脂肪和魚油,用清蒸的方法烹飪魚,可以使其DHA的含量達到最高水平。
蛋黃:最經濟方便的DHA來源
蛋黃中含有DHA和ARA,不過蛋黃中這兩種脂肪酸的含量都很低,完全依賴蛋黃無法起到補充DHA的作用。但這並不影響蛋黃作爲一種最經濟方便的DHA來源,1歲之後,每天一個蛋黃,也可以起到輔助補充DHA的作用。
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