寶寶多吃水果能不能替代蔬菜
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一般來說,水果中含有人體必需的一些營養物質,還具有生食方便、寶寶愛吃的特點,所以有些父母誤認爲水果可以代替蔬菜,特別是對於不愛吃蔬菜的寶寶,總是拼命讓其吃水果。其實,這種認識是不科學的。
從營養學角度看,水果所含的營養遠遠比不上蔬菜。以蘋果和青菜爲例,兩者的鈣含量比例爲1:8,鐵含量爲1:10,胡蘿蔔素含量爲1:25,可見,在一天的飲食計劃中,綠葉蔬菜是必不可少的。
蔬菜中所含的纖維素在人體中有着極其重要的生理作用。不斷咀嚼纖維,能促進消化液大量分泌,特別是促使胰液分泌,有利於油脂類食物的消化吸收;有的寶寶胃口不好,往往與蔬菜吃得太少、體內缺乏纖維素有關。纖維素還能刺激腸管蠕動,使大便保持通暢,避免發生便祕,這樣,可以縮短糞便在腸中停留的時間,從而減少有毒物質的刺激。
寶寶適當吃水果對身體有好處,但如果攝入過多,會加重消化器官的負擔,容易導致消化和吸收功能障礙。據有關專家介紹,有些寶寶對水果中所含的果糖吸收不好,會從腎臟排出。從水果的特性看,有些水果吃多了會影響健康,比如橘子吃多了容易“上火”,導致大便乾燥;梨吃多了會損傷脾胃;荔枝吃太多會出現四肢冰冷無力,多汗、腹痛、腹瀉等症狀。因此,水果、蔬菜兩類食物只能互相補充,不可偏廢,更不可互相取代。
專家建議:不論國內還是國外,膳食金字塔都建議將蔬菜和水果的合理攝入比例定爲3:1,最多不超過3:2,也就是說,蔬菜的攝入量應該多於水果。因此,一定要從小培養寶寶的蔬菜情結,尤其是對黃綠色蔬菜的喜愛。對於那些不喜歡吃蔬菜的“鐵桿”寶寶,媽媽一定要多動腦筋,變化蔬菜的烹煮方式,激發寶寶對蔬菜的興趣。
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