寶寶食譜:三款水產類食譜
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對於消化功能還不太強的寶寶來說,吃一些水產類的食物是很不錯的選擇,而且魚類脂肪含多不飽和脂肪酸較多,對兒童神經系統的發育十分有利。 在這裏,親親寶貝小編就推薦幾款,水產類的寶寶食譜。
寶寶食譜一:蝦仁豆腐原料:
嫩豆腐200克,小蝦仁75克,雞蛋1只,蔥5克,姜5克,蒜5克。
調料:
高湯150克,鹽2克、糖2克、鮮醬油5克,生粉5克。
寶寶食譜:水產類食譜
做法:
1. 蝦仁洗淨,抽去蝦腸,瀝乾水。
2. 嫩豆腐放入滾水中煮3分鐘,撈起切小粒。
3. 燒熱鍋,下油至七成熱,放姜、蒜煸香,放豆腐煮滾,打入雞蛋,下蝦仁煮熟,放蔥、勾芡即可。
寶寶食譜二:烤鮭魚
原料:
鮭魚30克,洋蔥10克,胡蘿蔔10克,香菇8克。
調料:
醬油2克,料酒1克,糖、鹽、胡椒粉、雞精適量。
做法:
1. 將生鮭魚(三文魚)加入料酒、糖、鹽、胡椒粉、雞精醃製約5~10分鐘。洋蔥和胡蘿蔔切絲備用,生香菇切絲。
2. 在錫紙上塗抹薄油後,鋪上洋蔥,胡蘿蔔、香菇,以及醃製好的生鮭魚後,整個包起來,放入烤箱內烤8~10分鐘即成。
寶寶食譜三:炸蝦餅
原料:
蝦仁600克,四季豆100克,生菜葉30克,蛋白2個,紅辣椒2個,蒜頭10瓣,小黃瓜1根,香菜10克,香蒜5克,花生5克。
調料:
紅咖喱醬15克,白酒15克,糖6克。
做法:
1. 將蝦仁剁碎,加入紅咖喱醬、白酒、糖拌勻,摔打約5分鐘,可使肉質更有彈性。
2. 四季豆切丁,與蝦泥混合後,再用手捏成小扁圓型餅。
3. 將油鍋燒熱,放入蝦餅炸熟,外表呈黃色後,改大火炸約10秒,撈出瀝乾油後,裝盤備用。
4. 將生菜葉、小黃瓜、紅辣椒、蒜頭切碎,下鍋煮滾,用果汁機打成汁,再用火燜3分鐘,調入咖喱醬,涼後調成醬汁備用。
5. 將蛋白、香菜、花生切成末,倒入醬汁中拌勻。用蝦餅蘸食。
親親寶貝小編給出的愛心小貼士:
1. 給寶寶吃魚要注意選擇無刺、少刺的魚類,尤其是細刺少的。
2. 剖魚時,不要剖破魚膽,萬一破了,應用清水反覆沖洗,或用少量小蘇打塗在魚腹上,再進行沖洗。燒魚時加點茶葉,可去除魚腥氣。
3. 新鮮魚類挑選小竅門:肉質按壓有彈性、魚腮呈淡紅色或暗紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、無鱗片脫落的魚比較新鮮。
4. 魚要煮熟,但不能燒焦,魚的蛋白質燒焦後會產生致癌物質。
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