孕婦食譜:玉蘭豆腐煲,是孕期的一款好食譜
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豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高。玉蘭豆腐煲,汁濃味厚,鹹香適口,是孕期的一款好食譜。
主料: 豆腐 300克
輔料: 香菇(鮮) 50克 玉蘭片 50克 蝦米 10克
調料: 色拉油 50克 大蔥 10克 姜 10克 料酒 10克 澱粉(豌豆) 5克 醬油 5克 白砂糖 5克 鹽 5克 味精 1克
做法:
1、豆腐切成3釐米長、2釐米寬的片;海米用溫水泡軟;水髮香菇切片;蔥姜洗淨,蔥切段,薑切片;澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克。
2、油燒熱,豆腐下鍋炸到金黃色撈出,餘油倒出留適量,把蔥段、薑片、香菇、玉蘭片放入鍋炒出香味,倒入黃酒、醬油和350克開水。
3、豆腐、白糖、味精放入鍋中燒開,移到小火慢燒,待其燒透,盛入煲鍋即可。
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