寶寶補鈣食譜:三色蝦泥
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蝦仁能補鈣健腦的功效,因此非常適合成長髮育的寶寶,本文爲大家分享的是三色蝦泥食譜,它的營養豐富,口感獨特,相信大多數的寶寶都會愛上它,媽媽們,趕緊跟着來學一學吧。
材料
蝦仁100克,豆腐50克,西蘭花50克,胡蘿蔔小半根。
製作
1.豆腐洗淨,壓成豆腐泥。
2.蝦仁剁成蝦泥,備用。
3.胡蘿蔔洗淨,去皮,切末。
4.西蘭花用開水焯過,切末。
5.炒鍋放油燒熱,下入胡蘿蔔末煸炒。
6.炒至半熟時放入蝦泥和豆腐泥。
7.繼續煸炒至八成熟時再加入西蘭花末。
8.續炒至熟透時加鹽調味即可。
營養解說
·蝦仁營養豐富,所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍;其鈣含量、鎂含量也很豐富,而且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例;蝦肉含有的維生素D也是海產品之首,維生素D和鎂都能促進鈣吸收;蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A,且肉質鬆軟,易消化,寶寶常吃有健腦功效。
·豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品,是植物食品中蛋白質含量比較高的,含有8種氨基酸,具有益氣、補虛的功效。豐富的蛋白質有利於增強體質,而且豆腐與海鮮搭配,營養可以互補。此外,豆腐還可以補脾胃,改善食慾不振。
·西蘭花的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量都很豐富,而且維生素C的含量比辣椒還高,它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,多吃西蘭花會讓寶寶更健康。
·胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變爲維生素A並供人體利用,而維生素A能保護皮膚和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染,促進生長髮育,還能參與視網膜中感光物質的形成。因此,一定要在生活中多給寶寶準備含有胡蘿蔔的菜。
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