珍珠疙瘩湯 治療寶寶消化不良
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一是寶寶缺鋅,引起的食慾差、飯量小、挑食、厭食;
二是寶寶脾胃虛弱,導致的不消化,經常胃脹腹脹,有飽腹感;
三是寶寶腸道菌羣失調,有害菌多於有益菌,導致的腸胃營養吸收差,出現腹瀉和便祕的症狀。
從兒童消化不良的原因來看,解決兒童消化不良,要針對三大病因,促食慾、健脾胃、養腸道全面調理。
今天給大家推薦的是:珍珠疙瘩湯,適合1歲半以上寶寶食用。有補脾、和胃、補血,治療寶寶消化不良,緩解壓力、精神緊張和身體乏力的功效。
珍珠疙瘩湯的營養價值與功效:
小米,營養價值很高,含有豐富的蛋白質和維生素B族,有清熱、解渴,滋陰,補脾,和胃,利小便的功效,可以治療消化不良、口角生瘡、對緩解壓力、精神緊張、身體乏力有很大的幫助。
小米與麪粉、雞蛋、西紅柿搭配,可以補充小米所不足的 維生素C、維生素D、賴氨酸、動物性蛋白、鈣、卵磷脂等營養成分,營養互補、味道鮮美,具有養心安神、補血滋陰、清熱解毒的功效。
製作本食譜需要準備的食材有:小米、麪粉、雞蛋、油菜、西紅柿、蔥、姜、香油、食用油和鹽 ↓圖
下面開始珍珠疙瘩湯的製作:
第1步,準備工作
【1】把西紅柿 劃十字形刀口,放沸水中煮1分鐘,撈出後,冷水過涼,去皮,切成小塊,備用; ↓圖
【2】油菜洗淨,切成絲,備用;(給小寶寶吃,可以切成末) ↓圖
【3】雞蛋打入碗中,攪打均勻,備用; ↓圖
【4】蔥、姜切成蔥末、薑末,備用; ↓圖
第2步,煮小米
【1】小米洗淨,放鍋中,加適量清水,大火煮開,中火煮10分鐘;(小米不宜過多,比平時煮小米粥的量少一半)
【2】10分鐘後,把小米和米湯分離,過濾出來的小米放冷水中過涼(主要是去除小米的黏性,) ↓圖
【3】把過涼的小米濾幹水分,放到大碗中攤開,加適量的麪粉,用筷子攪拌,讓所有的小米粒 充分的與麪粉接觸,包裹成 珍珠狀。↓圖
Bee爸提示:把兩次處理 小米的水合在一起,備用;不要倒掉。
第3步,烹飪
【1】炒鍋中加少量的油,中火加熱,蔥姜爆香後,加入西紅柿和適量的鹽,用勺子不斷地翻炒、碾壓,等西紅柿炒的粘稠後,把小米湯倒入,大火煮開。然後,把小米珍珠粒撒入,一邊撒,一邊用勺子攪拌,防止珍珠粒 黏在一起,中火 煮2分鐘。
【2】珍珠粒煮熟後,把雞蛋液慢慢倒入,一邊倒,一邊用勺子攪拌,蛋花凝固後,把油菜絲放入,煮半分鐘,關火,加入適量的香油,攪拌均勻後,即可盛出享用。 ↓圖
珍珠疙瘩湯就做好了 ↓圖
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