冬天,要常給寶寶喝這個粗糧飯
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紫薯銀耳粥的營養價值與功效:
食材紫薯,營養豐富,不但像紅薯一樣,具有預防便祕、提高免疫力的功效,還有特殊的保健功能,其中,蛋白質和氨基酸都非常容易 被人體消化和吸收。花青素,是天然強效的 自由基 清除劑。
紫薯中的硒(xi)和鐵,是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱爲“抗癌 大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中 DNA的合成 和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌的發生。在抗癌蔬菜中 名列榜首。
食材銀耳,有清腸通便,安眠健胃的功效。銀耳蛋白質中,含有17種氨基酸。人體所必需的氨基酸中的3/4,銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等,其中鈣、鐵的含量非常高,每100克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。另外,銀耳富含維生素D,能幫助鈣的吸收,防止鈣流失,對寶寶生長髮育 十分有益;銀耳 還富含硒等微量元素,能提高肝臟 解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強 機體抗腫瘤的免疫力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
紫薯與銀耳搭配成粥,不但有安眠、通便的功效,更重要的是,二者拍檔,可以抗腫瘤、增強機體免疫力,預防胃癌 和肝癌的發生。
需要準備的食材有:大米、紫薯、銀耳 ↓圖
下面開始紫薯銀耳粥的製作:
【1】把銀耳提前30分鐘,用溫水 浸泡,銀耳泡發後,去掉黃色的根蒂部分,把銀耳切成小塊兒,備用; ↓圖
【2】紫薯洗淨,去皮,切成滾刀片,泡水中,以免變色。 ↓圖
【3】大米倒入鍋中,把紫薯連水一起倒入,然後,放入銀耳,加清水,食材與水的比例爲1:10,大火煮開,中火煮30分鐘,煮粥期間要經常攪拌,避免糊鍋。 ↓圖
30分鐘後,紫薯銀耳粥就做好了。 ↓圖
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