每個寶寶都需要的“粗糧”,到底如何吃?手把手實戰指南!
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對每一位在給寶寶準備輔食的媽媽來說,都需要注意輔食的多樣性,而其中“粗糧”是必不可少的。但是很多寶媽自己在日常飲食中,以前都沒關注過這方面,可能連哪些是“粗糧”都還不太清楚啊,那寶寶這裏到底怎麼安排呢?所以我們今天就來談談“粗糧”這個話題:
對每一位在給寶寶準備輔食的媽媽來說,都需要注意輔食的多樣性,而其中“粗糧”是必不可少的。但是很多寶媽自己在日常飲食中,以前都沒關注過這方面,可能連哪些是“粗糧”都還不太清楚啊,那寶寶這裏到底怎麼安排呢?所以我們今天就來談談“粗糧”這個話題:
1 |粗糧的誤區
寶媽們對於“粗糧”如何添加呈現了兩級化,兩種“誤區”
一種情況:
主食幾乎只有大米和麪條,甚至一整天就只有大米,比如這樣的安排:
早餐:米粥
午餐:大米飯
晚餐:麪條
這種主食安排幾乎佔到了80%左右。缺乏雜糧和薯類,非常單一。
另一種情況:
有的媽媽意識到了應該豐富主食,但是由於寶寶的進餐量有限,乾脆就沒有米飯了,只有粗糧,比如用土豆/紅薯來替代一餐的主食。由於粗糧能量較低一般只有大米的1/3,體積較大,寶寶的胃容量本來就有限,反而會造成能量攝入不足,看似寶寶吃很多,但是都沒有“乾貨”。
比如這樣的安排:
早餐:紫薯,玉米
午餐:馬鈴薯
晚餐:米飯
這樣的主食安排來說,反而比較接近成年人的“減肥餐”的主食安排。碳水總量是遠遠不夠的,寶寶反而容易餓,看似吃很多,實際上可能沒有吃飽。
2 |粗糧和薯類的搭配
那麼我們究竟應該怎麼給寶寶丰富的主食,合理的搭配粗糧和薯類呢?按照下面的兩個原則!
1. 保證主食中有精白米麪,三餐中至少有1-2餐中,粗糧佔比1/3-1/4。
由於0-2歲的寶寶胃容量小,但是對能量的需求較大,又必須保證一些低能量大體積的蔬菜粗糧攝入,所以高能量小體積的大米麪,植物油還是必須的,不能把寶寶的輔食按照成年人的“減肥餐”來製作。
2. 每天選擇2-3種粗糧加到主食中。
粗糧可以參考種類有,燕麥米,燕麥片,糙米,高粱米,紅米,大黃米,小麥仁,蕎麥,黑米,玉米糝,小米,藜麥,各種雜豆比如紅豆黑豆綠豆。
這些食材都可以在各大超市找到,或者在京東天貓超市也可以搜到。每次也不一定買齊這麼多種類。家裏常備5-6種,吃完了替換一些新種類即可。
3 |實際操作
1. 在保證一定量大米的前提下,有1/3-1/4的雜糧或雜豆,薯類即可,每次1-2種。像這樣已經有1/3雜糧的主食就沒有必要額外添加紅薯、玉米、馬鈴薯了。
2. 如果是純大米飯,可以搭配幾小塊雜糧,相對主食來說也是1/3左右。特別對於小月齡來說,這些薯類玉米正好可以充當手指食物,練習抓握。
Tips:
1. 主食需要豐富種類,但雜糧在一餐中最多佔比1/3,不可以完全用粗糧薯類替代一餐主食。
2. 蔬菜汁麪條饅頭純粹就只是染色,營養價值≈白麪條白饅頭,該加粗糧的還是要加。
3. 粗糧不好咀嚼,煮之前可以把雜糧雜豆先浸泡2小時。寶寶有可能會拒絕,但仍然應該堅持給寶寶吃。
4 |主食搭配升
如何把自家的主食搭配升級一下?
早餐:大米粥 雜糧粥,白麪饅頭 南瓜饅頭
午餐:麪條
晚餐:大米飯 紅豆大米飯
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