吃淡水魚也能補充DHA，現在知道也不晚：清蒸鱸魚

大家都知道，魚類水產品中富含DHA ，對嬰幼兒大腦發育、智力發育十分重要；因此，被稱爲“腦黃金”；很多人以爲只有海魚纔有DHA，要補充“腦黃金”，只能靠價格較貴的海魚。其實不然，淡水魚中也含有豐富的DHA和EPA。其中特別推薦鱸魚，鱸魚是淡水魚中含DHA比較高的品種，從補充DHA的角度來說，鱸魚既含量豐富，價格又不高，同時刺少肉質也特別適合孩子；建議每週給孩子吃1-2次鱸魚是非常不錯的選擇；但需要注意的是，DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因爲油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。今天給大家推薦一款我們家常吃的一款清蒸鱸魚~

健腦益智的清蒸鱸魚

魚是一種高蛋白低脂肪的動物性食物，魚的脂肪和肉的脂肪大不一樣，必須脂肪酸含量和組成大大優於禽畜肉類，更有利於寶貝的吸收和利用，深海魚還富含DHA，對寶貝的大腦發育是十分有益的。但是對於內陸地區的人來說，吃深海魚的機會並不多，雖然淡水魚和深海魚的營養成份大體都相同，營養價值都很不錯，但是大多數淡水魚含DHA比較少，而鱸魚卻除外，鱸魚除了富含優質蛋白以外，更含有對寶貝大腦大育十分有益的DHA，所以，如果媽媽購買深海魚的機會比較少的話，鱸魚也是非常不錯的選擇哦~~

鱸魚多以清蒸的烹調方式以保持其營養價值，只要把魚腥味去除，味道也是十分鮮美的~

準備原料：

鱸魚1條，蔥、姜適量，鹽，蒸魚豉油，植物油

製作過程：

1、將鱸魚去除內臟、鱗、腮，裏外全都沖洗乾淨，瀝乾水分。在魚背上用刀斜切2-3刀，便於蒸熟入味，魚身內外抹上鹽和蒸魚豉油，魚肚子裏放進幾片薑片，醃製5分鐘左右；

2、準備一個空盤子，先在盤子裏鋪上一層薑片和蔥段，放上鱸魚，接着在魚身上再鋪一層薑片和蔥段；

3、鍋中水燒開，放入鱸魚，加蓋大火蒸15-20分鐘；（蒸的時間要根據魚的大小而定）

4、魚蒸好後，把魚小心的移至另一個盤子裏（或者直接把盤子裏的湯倒掉，再把蒸熟的蔥姜全部挑除掉），然後在魚身上重新鋪上薑絲和蔥花，再淋上少許蒸魚豉油，鍋中倒入少許植物油，油燒熱後澆在魚身上和蔥姜上即可；

小貼士：

1、做這道菜需要用多一些蔥姜來去除腥味，而蒸熟的蔥姜會吸收魚的腥味，所以一定要全部挑除；

2、最後放上新鮮的蔥姜澆上熱油，也是去除腥味的關鍵，不要省掉這一步哦；

3、判斷魚是否蒸熟可以用筷子在魚肉較厚的地方插一下，能插下去就說明魚已經熟了；

4、小寶貝吃魚，媽媽一定要仔細把魚刺挑除乾淨哈~~

適宜人羣：

2歲以上的寶貝及準媽媽、乳母

推薦理由：

在淡水魚中，鱸魚富含的營養素相對更豐富些，鱸魚味道鮮美，而且刺比較少，選擇清蒸的方法能最大程度的保留食物中的營養成分，它富含優質蛋白質、VA、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養素，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力的作用，尤其富含DHA，能促進寶貝智力發育，提高記憶力和學習能力，兒童經常食用魚類，生長髮育和智力的發展也會比較快，所以，建議每週給寶貝吃1-2次魚類。