促食慾丨菠蘿飯，長高季孩子不能錯過的美味

時下正是吃菠蘿的季節，菠蘿不僅顏色鮮豔，其果肉中的營養物質也是非常豐富，而且香氣濃郁、風味獨特。日常生活中，我們最多的就是鮮食菠蘿，那除了鮮食外，其實菠蘿還有很多吃法，比如製成菠蘿罐頭，比如今天給大家介紹的這款--菠蘿飯，不僅造型獨特，味道更是香甜可口。

原料：菠蘿、大米、紅豆(提前浸泡）、香菇、黃瓜、胡蘿蔔、紅椒、青豆角

配料：植物油、鹽、蔥蒜

做法：

1、先將紅豆米飯放電飯煲燜上。

2、將菠蘿對半切開，菠蘿葉子不切，把菠蘿裏面的果肉挖出來，挖空的菠蘿碗和果肉備用。

3、把香菇、黃瓜、胡蘿蔔、紅椒都切成丁，青豆角剝豆，備用。

4、鍋裏放適量植物油，油熱放蔥蒜爆香；

5、放入黃瓜、胡蘿蔔、香菇、紅椒丁翻炒片刻。

6、加入一點點水，放入青豆，放入適量鹽，繼續翻炒。

7、待青豆煮熟時，放入菠蘿丁和煮好的紅豆米飯翻炒片刻就可以出鍋了。

8、裝盤；

烹飪技巧：

1、挖菠蘿肉的時候注意不要把菠蘿的底部和四周弄爛。

2、青豆角可以提前煮熟，這樣炒的時候更方便。

3、可根據自己喜好，搭配其它果蔬、肉類等食材。

適宜人羣：

2歲以上；

推薦理由：

新鮮菠蘿不僅水分含量高，而且糖類、蛋白質、脂肪、VA、B1、B2、VC、鈣、磷、有機酸等營養物質含量也非常豐富。尤其是維生素C含量最高。

菠蘿不僅顏色豔麗，而且具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的中的酸丁酯成分還有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。與黃瓜、胡蘿蔔、紅椒、青豆、紅豆這類維生素、礦物質豐富的食物搭配，可謂是一款營養素密集的美食。

小貼士：

1、菠蘿中含有刺激性物質，容易引起人體過敏，所以過敏體質者在食用菠蘿時，應用清水或淡鹽水浸泡一會。

2、因爲菠蘿是酸性食物，容易刺激牙齦和口腔黏膜，所以，有口腔潰瘍的人要慎用。