換着法子吃堅果，寶寶一手一個還要搶我的！

最近做的小零食裏，我最得意的就是它了，分享給身邊的麻麻和小朋友，也獲得了無數稱讚，倍兒有成就感！

嗯，就是它啦……酥掉渣的自制小零食，腰果酥！

濃郁奶香、金燦燦的腰果酥，很誘惑寶寶。簡單易上手，吃着酥香酥香的小餅乾，順便還把營養給補上了，簡直是一舉多得。

自己做的小零食沒有任何添加劑，絕對健康，不管是帶寶寶郊遊、旅行、聚會絕對是包裏必備小零食，不多說了，趕緊和我一起做這款腰果小酥吧~

↓↓ 腰果小酥

寶0-3歲是大腦飛速發展的時間段，這時候媽媽要“有心計”的給寶寶們補補腦了。

腰果含有豐富的優質蛋白、碳水化合物、脂肪、維生素。吃腰果有利於寶寶補充營養，促進寶寶的腦部發育和神經系統的發育；豐富的鈣物質，有利於寶寶骨胳發展，促進寶寶長高。

步 驟

參考月齡：12個月以上

食材準備：腰果:40g、黃油100g、糖粉40g、全蛋液30g、低筋粉180g

烹飪時間：40分鐘

難度分析：初級

1. 黃油成小塊，室溫軟化。

黃油切小塊可以減短軟化時間，變成用手指可以輕易戳洞的程度，時間就剛剛好了。如果黃油軟化過度變成油狀，則需要放回冰箱冷藏後，再拿出來繼續軟化。

2. 軟化好的黃油用打蛋器打發，打至體積略微膨脹

3. 加入糖粉，繼續用打蛋器攪拌均勻

4. 加入蛋液

5. 攪拌至蛋液和黃油混合均勻

完全打發好的黃油色澤偏淺白，像羽毛一樣的蓬鬆

6. 篩入麪粉，拌至沒有面粉顆粒。

用刮刀翻拌均勻，直到看不見乾粉爲止，不要攪拌太久，會使麪糰起筋，會影響餅乾的口感。

7. 揉成麪糰後，搓成若干個小球。

小球的大小呢，我大概一個在7-8g左右，如果媽媽們份量掌握不好，也可以藉助小電子秤，每個小面球的大小接近，它們受熱會更加均勻。

8. 將小球鋪在油布上。

每一個小球之間注意留出足夠的空隙,以免小球在烤制過程中膨脹粘連到一起。

9. 用手指按壓出小洞。

不要太用力，按出一個可以放腰果的小洞就可以了。

10. 餅乾表層均勻刷一層蛋液。

一層薄薄的蛋液，是爲了讓腰果更好的粘附在餅乾上面，同時也是爲了讓顏色更加的漂亮。

11. 放上腰果。

這裏我用的腰果都是熟腰果，可以直接食用的。如果你給孩子準備的腰果偏大，也可以用一半喲。

11. 放入烤箱，165度烤15分鐘

自己家的烤箱“脾氣”媽媽們一定要掌握一下，可以在時間差不多的時候，可以取出一塊，用小刀從中間切開，如果中間還是溼麪糊感覺，顏色較表皮顏色略深，則須繼續烤制熟透，這時候要多觀察觀察腰果小酥，避免烤糊。

12. 可以香香的出爐啦。

一口下去，細細的嚼碎，慢慢的在嘴裏化開，滿口留香，不甜不膩。無論是自家寶寶吃還是送給別家寶寶吃，絕對一致好評！

這裏我用到了腰果和黃油，味道非常好，但它倆都是脂肪含量很高的食物，不要一次給孩子吃太多，一次吃2-3塊就可以了。