山藥紅豆糕的做法 山藥紅豆糕怎麼做好吃
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瞧這道甜品像不像小蛋糕,但人家其實是用紅豆和山藥做成的小點心,用的都是妥妥滴健康食材,把兩個健康養生的食材做成小蛋糕的即視感,小巧可愛,給寶寶做加餐,當個小點心,都非常不錯哦。
山藥富含膳食纖維,維生素B6和維生素C
而且山藥其中的多糖成分也有很多的保健功效
紅豆屬於粗糧的一種,特別是紅豆皮除了維生素,膳食纖維
還富含多酚類抗氧化物質
做好的甜點也可以用來替代部分主食
比白米白麪營養豐富好多倍
山藥紅豆糕
食材:山藥180克,紅豆80克
調料:無(也可以少加點糖)
烹製方法:蒸,煮
參考月齡:12個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 紅豆提前浸泡2個小時,然後用高壓鍋燜熟,大約需要40分鐘左右,根據家裏高壓鍋的程序來就好。
2. 山藥清洗乾淨後切段兒,最好買鐵棍山藥,不僅營養價值高,而且水分少蒸完之後面面的,不是水水的,很容易做造型。
3. 再把山藥用蒸鍋蒸熟,大約需要20分鐘。如果你把它放到高壓鍋裏,下面煮紅豆,上面蒸山藥會更方便些~
4. 20分鐘後開蓋用筷子戳一下,很輕鬆就能穿透,說明山藥已經蒸熟了。
5. 山藥稍微晾涼,沒那麼燙手就可以剝皮了。
PS:如果在蒸山藥之前去皮,裏面的植物鹼蹭到手上,手會非常癢,但蒸完之後再剝皮就沒有這個煩惱嘍。
6. 山藥剝皮後,用勺子壓成泥狀。
7. 紅豆已經煮好,還需要進一步熬幹,熬成紅豆沙。
PS:如果擔心紅豆皮容易卡到嗓子,用篩網過濾下也可以。
8. 用平底鍋熬成紅豆沙,剛開始是這樣稀稀的。大人吃的話可以加點糖超級好吃,但要是做給寶寶吃需要少量加糖或者不加糖。
9. 開小火,不停地翻炒,慢慢地變成一坨,這樣就不容易散掉了。
10. 等到山藥泥,紅豆沙稍微涼一些。準備個方型模具,套上保鮮膜(爲了方便脫模)先鋪上一層山藥。
11. 再鋪一層紅豆沙,最後再鋪一層山藥。注意每層都要壓實一些。
12. 然後直接把保鮮膜拿出來就可以了。
13. 用刀成小方塊兒,像小蛋糕一樣,十分可愛,用手抓着當加餐吃就可以哦。炒過的紅豆沙可能會有些幹,最好是配着牛奶,泡好的奶粉,甜湯,水等等一起吃~
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