寶貝愛吃甜食 就給他來點草莓鬆餅
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草莓鬆餅
初期離乳輔食 10~12個月
▲蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
材料:
蛋黃3個、細砂糖30g、低筋麪粉120g、泡打粉1小匙、香草精1小匙、母乳(或配方奶)40ml、新鮮草莓2個。
做法:
1.將蛋黃、細砂糖和香草精放入盆內,用打蛋器並採低速攪打到出現豐富泡泡。
2.加入過篩的低筋麪粉、泡打粉和母乳(或配方奶)。
3.用刮刀由下往上翻、輕輕拌勻,封上保鮮膜,放入冰箱靜置30分鐘。
4.先熱鍋,以湯匙舀出做法3的麪糊適量,倒入鍋中,形成自然的圓餅狀。
5.用小火煎到圓餅表面冒出許多小泡泡,背面呈咖啡色,再翻面煎一下即完成。
6.最後,加入草莓碎一起食用即可。
Point:
1.細砂糖可適量增減,香草精可不加。
2.新鮮草莓碎可以草莓醬代替,鬆餅口感會更細緻。
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