補鈣又鮮香的一碗粥,原來做起來這麼簡單
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靠山吃山,靠水吃水,靠海當然要吃海產品!對於出生在海邊的寶寶來說,新鮮海貨隨處可見。但遠離大海的寶寶們,還可以選擇乾製海貨哦,乾貝、蝦皮、蛤蜊乾等等等等。
這一碗聞着就咽口水的海鮮粥,加入了乾貝和鮮蝦,豐富多樣的氨基酸讓整個廚房都充滿鮮味。對食慾不振的寶寶真的很合適哦,豐富的蛋白質、鈣和鋅,爲寶寶成長增添動力。寶寶不愛吃蝦?試試這碗粥~
菜名:寶寶版潮汕海鮮砂鍋粥
月齡:12月+
食材:鮮蝦3-5只、乾貝6粒左右、大米40g
輔料:清水適量、薑末少許、蔥末少許、橄欖油/核桃油少許(可不放)
工具:砂鍋
製作過程:1.食材準備:鮮蝦3-5只、乾貝6粒左右、大米40g、橄欖油/核桃油少許(可不放);
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%,乾貝又含豐富的穀氨酸鈉,味道極鮮,與新鮮的相比腥味會減少很多。
2.將乾貝放入溫水中泡軟備用;
3.大米提前用水浸泡半小時,砂鍋中倒入足量清水,放入泡好的大米煮開後轉中小火燉煮;
寶媽們也可以選用專門煮粥的粥米,半粒米更好煮軟。
4.將鮮蝦洗淨,開背去除蝦筋後再衝洗乾淨備用;
5.這個時候乾貝也差不多泡好了,將乾貝撕成絲狀;
完成:
6.將準備好的乾貝絲倒入砂鍋中攪拌均勻,大火煮開後轉中小火煮20分鐘左右;
7.將鮮蝦、薑末、蔥末一起放入砂鍋中,混合攪拌均勻,繼續中小火煮10分鐘左右;
8.可以滴入幾滴橄欖油或者核桃油攪拌均勻,就可以盛出啦。
完成啦,整隻蝦煮出來的粥更鮮,但是吃的時候,寶媽們還是記得要幫寶寶把蝦殼剝掉,也可以用輔食剪吧蝦肉剪碎一些,再餵給寶寶吃。
鮮掉眉毛的這碗粥,寶寶舔着碗吃完都不夠!
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