糥米餈 草莓大福
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糥米餈,不變的是外皮配方,變的是餡料的選擇。
食材:
主料:糯米粉150g、玉米澱粉50g、白砂糖25g、牛奶250g、油20g、檸檬10g
輔料:餡料適量、椰蓉絲適量
步驟:
1.取一料理盆,放入糥米粉、玉米澱粉、糖、牛奶和油,並擠上一些檸檬汁,攪拌均。
3.取出攪拌一下,再放入微波爐中,打1分半,取出攪拌一下;然後1分,再兩次半分鐘。每次都要取出攪拌一下。
4.這是最後打熟的麪糰。
5.剛出爐的糯米麪團太燙也粘,待溫,裝入抺油的袋中,藉助擀麪杖來回壓擀幾下,直到麪糰光滑,這樣做是爲了吃起來較Q。
6.將麪糰搓成長條,分割成若干等份。
7.取一份,按扁,包入一顆草莓,然後粘上椰絲。
小貼士:
熟透的糯米粉團要多揉捏,吃起來較Q。
2.藉助擀麪杖來回壓擀,很容易達到光滑。
3.根據你家的微波爐的火力調整時間,每次入爐時間不要太長。
4.皮的厚薄根據自己的喜愛。
5.你還可以在草莓外面包一層豆沙,味道會更加豐富。
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