【草莓冰淇淋怎麼做】草莓冰淇淋的做法大全
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材料:草莓適量。
做法:
1、草莓洗淨,切成1毫米厚的片狀。
2、找一個禁得住寒冷的工具,把切好的草莓放進去,然後放入冰箱的冷凍室凍幾個小時。
3、取出草莓片,稍稍化1分鐘後,儘量把每片草莓片分離,然後倒入料理機,多次攪拌即可。
小貼士:草莓冰淇淋打出來會比冷凍前酸很多。如果想吃甜一點的小夥伴,可以選擇攪拌的時候加糖或者加蜂蜜。
材料:草莓300克,白糖100克,牛奶240克,淡奶油250克,蛋黃2個。
做法:
1、蛋黃加入一半糖,攪打至溶合。
2、牛奶加熱至將沸未沸,再將熱牛奶少量、緩慢地加入蛋黃液中,邊加入邊攪拌。
3、將混合後的蛋奶液用小火加熱,繼續不停攪拌至逐步濃稠。
4、離火後放置一旁冷卻,加入淡奶油混合,放入冰箱冷凍,每隔1小時拿出來攪拌一次,重複3~4次。
5、草莓切成粒,加入剩下的糖拌勻,醃製片刻成草莓漿備用。
6、最後一次攪拌時加入草莓漿,放進冰箱冷凍一夜,吃時取出回軟即可。
小貼士:
1、蛋黃液中加入熱牛奶並加熱時,一定要不停地攪拌,避免蛋黃液結塊。
2、冷凍與攪拌次數越多,打入的空氣會使冰淇淋質感更輕盈,口感更細滑。
3、草莓切成粒用糖醃製成漿比打成草莓泥效果更好。
材料:淡奶油115g,牛奶25g,蛋黃1個,白砂糖30g,草莓10-20顆。
做法:
1、將蛋黃1個+白砂糖30g+牛奶25g,攪拌混合均勻。
2、將蛋奶液隔熱水用打蛋器打發到濃稠狀態,迅速再放入涼水盆中冷卻備用。
3、115g淡奶油打發至9分。
4、草莓用各種方法搗成泥後倒入冷卻的蛋黃牛奶混合液中。
5、將三分之一的淡奶油加入到蛋黃混合液中,攪拌均勻後再添加三分之一,攪拌均勻再添加最後三分之一。
6、倒入一個比較淺的容器中,蓋上蓋子或保鮮膜,冷凍至少3個小時以上即可。
材料:草莓200克,香蕉200克,酸奶50克。
做法:
1、先把草莓和香蕉都切成小塊兒,送到冷凍庫裏凍一個半小時到兩個小時左右,直到凍到結實。
2、拿出來,加上酸奶一起丟到攪拌機裏面,攪打均勻。
3、盛在一個容器裏,在冷凍室冷凍大概四個小時左右成型即可。
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