缺鈣源頭,補鈣誤區和正確姿勢 關於鈣只看這一篇就夠了
本文已影響1.66W人
本文已影響1.66W人
孩子的成長髮育過程,鈣發揮着非常重要的作用,除了能夠幫助孩子長高,對於維持肌肉的離子平衡,避免抽筋等現象也非常重要。但是,有很多家長因爲營養知識薄弱,在平時的飲食安排上也過於粗心大意,不知不覺中孩子缺鈣了都不知道。
孩子的成長髮育過程,鈣發揮着非常重要的作用,除了能夠幫助孩子長高,對於維持肌肉的離子平衡,避免抽筋等現象也非常重要。但是,有很多家長因爲營養知識薄弱,在平時的飲食安排上也過於粗心大意,不知不覺中孩子缺鈣了都不知道。
從來不愛喝牛奶
酸奶、奶酪從來不吃
不愛吃綠色葉類蔬菜
很多家長怕孩子缺鈣,想通過食物多補補,但是卻選擇了錯誤的辦法。
3 Most Common Mistakes
of High Calcium Eating
誤區一
骨頭湯補鈣?
Bone Broth
無論從結構還是成分上來看,動物和人的骨骼都有很多相似之處,這樣根據“以形補形”的原理,或者“吃什麼補什麼”的說法,就容易聯想到骨頭湯和骨髓能補鈣壯骨。
但是,骨頭含鈣高並不能推斷出骨頭湯含鈣也高,因爲骨頭中的鈣是以磷酸鹽形式存在的,主要包括羥磷灰石(Ca10(PO4)6(OH)2)或磷酸鈣(Ca3(PO4)2)的形式,這些磷酸鹽是非常難溶於水的,一般家庭的烹飪方式,哪怕多加點醋,大火多燉一會兒,對鈣溶出的幫助也是微乎其微。
實驗證明同樣一碗牛奶中的鈣含量,遠遠高於一碗骨頭湯,骨頭湯裏溶解了大量骨內的脂肪和膽固醇,經常食用還可能引起孩子肥胖的其他健康問題。
誤區二
所有豆腐都可以補鈣?
Tofu
很多人都知道,豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。
大豆本身含有不少鈣,凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。
然而,並不是所有的豆腐,都是補鈣的好幫手。
內酯豆腐就不是鈣的好來源,因爲其中沒有添加含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內酯作爲凝固劑。同時,內酯豆腐水分太多,蛋白質和鈣含量都很低。除了內酯豆腐,“日本豆腐”是雞蛋做的,也不可用於補鈣。
誤區三
高鈣餅乾、高鈣芝麻糊等包裝食品,可以補鈣?
Packaged Snack with Extra Calcium
鈣是當前中國人在膳食和營養狀況上普遍缺乏的重要礦物質之一。因此,加工食品的企業在開發新產品時都不約而同地想到添加鈣,比如加鈣餅乾、加鈣麥片、加鈣芝麻糊、加鈣飲料等等
但其實這些包裝食品的補鈣效果,十分不靠譜。加鈣食品裏邊究竟含有多少鈣,是以什麼形式的鈣,都沒有相關權威機構的監測和鑑定。所謂的‘高鈣’,更多的是廣告商家的手法,包裝食品往往高糖高油,鈣沒補上,肥到是增了。
Foods High in Calcium
1、充足的奶製品
Diary Products
鈣的食物最佳來源是奶類,牛奶、酸奶、奶酪都是非常好的鈣質的來源。
每天保證300ml以上的乳製品,或者30g左右的奶酪。如果孩子喝奶製品拉肚子,那多半是乳糖不耐受,可以換成無糖酸奶。
如果孩子不愛喝牛奶,也可以經常用牛奶來烹飪,比如牛奶煮燕麥,用牛奶代替水來和麪。
2、每天都要有大豆及其製品
(尤其是南、北豆腐,豆漿稍弱)
Bean Products
豆製品的補鈣效率不如牛奶,尤其是豆漿含量較低,大約只有同等體積牛奶的十分之一。
所以,滷水豆腐、豆腐乾,纔是我們要重視的補鈣來源。
可以用不那麼鹹的豆腐乾作爲配料炒菜,也可以做成小零食給孩子。
3、不能少了綠色葉類蔬菜
Leafy Green
很多家長以爲蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素,與補鈣無關。
實際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸鹼平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等,都是不可忽視的補鈣蔬菜。
食物中充足的鈣,積極鼓勵孩子多參加戶外活動接受陽光照射,增加維生素D在體內的合成,增強鈣的吸收率。
學習了這麼多補鈣的小知識,各位家長們可要用起來噢!
【幼兒缺鈣怎麼補】寶寶缺鈣補鈣的方法
靠喝骨頭湯補鈣?這些纔是真正有效的補鈣食物!
吃鈣片就等於補鈣嗎 怎麼給嬰兒補鈣最正確
寶寶科學補鈣,看完這篇你就懂了!
怎麼準確看出寶寶缺鈣 寶寶補鈣方法
寶寶經常搖頭抓耳就一定是缺鈣?看完這些原因,你就不敢再這樣說了!
冬天到了寶寶容易缺鈣,出現這幾個信號就是缺鈣,還可能影響智力
孕期缺鈣有哪些表現?孕媽正確補鈣的方法
掌握寶寶補鈣的正確姿勢,讓你不再煩惱
5類寶寶最易缺鈣!維生素AD和鈣每天吃,也不見得你就真的補對了…
孕婦如何補鈣 孕媽媽補鈣,看這篇就足夠了
孕期缺鈣後果嚴重,3款補鈣食譜幫助孕媽補鈣!
你還在喝骨頭湯補鈣?孕期補鈣吃這幾道菜比鈣片還強!
關於疫苗接種,看這一篇就夠了!
寶寶補鋅補DHA的正確打開姿勢,看這裏就對了!
喝豆漿補鈣好?日常補鈣誤區有哪些
補鈣不是吃鈣片就行 女人補鈣要注意什麼
關於給孩子補鈣,你瞭解多少?哪些食物可以補鈣?
孕婦如何正確補鈣?孕期補鈣的6個注意事項要了解
【幼兒缺鈣怎麼補】寶寶缺鈣補鈣的方法 小兒缺鈣怎麼補易吸收