寶寶食物不耐受的表現有哪些
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什麼是食物不耐受?寶寶食物不耐受的表現有哪些?在添加輔食的初期,媽媽們最擔心的就是寶寶發生過敏反應了,每添加一種輔食都百般小心。
什麼是食物不耐受?
和食物過敏有什麼區別?如何辨別?
有沒有什麼檢測方法確定食物不耐受?
如果確定對草莓不耐受,以後是不是就不能再吃草莓啦?
.......
只要是涉及到寶寶的問題,都不再是小事兒,必須搞清楚。而且嘟媽發現其實很多媽媽會把食物不耐受誤以爲是過敏,從此再也不給寶寶吃這種食物。
但這樣做可能會影響寶寶進食多樣化的食材。今天給大家科普一下。
什麼是食物不耐受?
食物不耐受和食物過敏經常被大家混淆,原因是它們兄弟兩個引起的症狀有很多相同之處,比如都會引起皮疹、腹瀉等症狀。
美國變態反應、哮喘和免疫學會(AAAAI)對食物不耐受的定義是:
當你的身體無法正確分解某種食物的時候,就會發生食物不耐受。這可能是由於酶的缺乏,導致對食品添加劑敏感性增強,或者對食品中的天然化學物質產生反應。
通常來說,食物不耐受隻影響消化系統,而並不涉及免疫系統的反應。
比如我們最熟悉的乳糖不耐受,是由於腸道缺乏乳糖酶,導致身體無法消化奶或者奶製品中的乳糖引起的腹脹、腹瀉等一系列的症狀。
其他一些天然食材中含有的某些化學物質,也會引起身體的不耐受反應。比如有人患有小麥不耐受,原因是小麥、大麥以及黑麥中含有的麩質,這些人無法消化吸收,導致腹脹,腹瀉,嘔吐等症狀,又被成爲”乳糜瀉“。
草莓、藍莓等漿果類的水果中含有的一種叫做“生物胺”的成分,也會引起皮疹,瘙癢或者蕁麻疹。而且這種”生物胺“的含量會隨着食物的成熟、老化和腐敗而增加。
除此之外,巧克力、番茄、堅果,以及一些化學物質比如酒精、穀氨酸鈉、阿斯巴甜、咖啡因、亞硝酸鹽、硝酸鹽、人造甜味劑、色素、防腐劑或者增味劑等,也含有類似的成分,也可能成爲食物不耐受的罪魁禍首。
這樣區分食物過敏和不耐受
區分二者最簡單的方法就是觀察出現的症狀,以及發生的時間間隔。
食物過敏涉及的是免疫系統,通常是由IgE介導的過敏反應。
正常情況下免疫性系統是保護我們身體的,就像一羣扛槍保衛祖國的士兵,只有當壞人入侵的時候纔會開槍射擊。可是過敏就好像這些士兵過於緊張敏感了,稍微有可疑人員靠近,就直接開槍掃射了。這些可疑人員可能就是對身體有益的食物。
如果對某種食物過敏,皮疹、喘息、皮膚瘙癢等症狀的出現非常快。而且即便是攝入非常少量的食物,或者只是接觸或者吸入,都有可能引起嚴重的過敏反應,甚至可能危及生命。每一次接觸這種食物都會發生反應。
食物過敏的症狀除了皮膚出現蕁麻疹、瘙癢、皮膚腫脹,胃腸道出現嘔吐、腹瀉之外,還可能伴有呼吸系統的表現,比如喘息、呼吸困難等,但往往伴有皮膚和胃腸道的症狀,不會單獨發生。
另外,食物過敏往往只是一些特定的食物,比如小麥、牛奶,雞蛋,花生,堅果,魚類,貝類等。
食物不耐受通常只涉及消化系統,由於缺乏某種酶或者對一些化學物質比較敏感,導致腹脹、腹瀉等症狀的出現。當然,有些食物不耐受也會造成皮膚反應,比如出現紅疹。
但是食物不耐受出現的這些反應比較慢,通常要吃了食物幾個小時甚至幾天之後纔出現。
比如寶寶吃了燕麥之後2個小時之內出現皮疹,可能是過敏。如果已經過去三四個小時了才發生,那麼不耐受的可能性就比較大了。
而且症狀的嚴重程度和食物的攝入量有直接關係,也就是說,吃的食物量越多,消化道症狀也就越明顯。比如吃草莓,開始吃一兩個沒什麼症狀,但是吃完整碗草莓之後,發現嘴角周圍出現了紅斑或者感覺有刺激性的不舒服,可能就是對草莓不耐受,並不是過敏引起的。
其實很多成人發生過敏反應的時候,口脣或者口腔瘙癢的症狀最常見,往往這種情況會在吃了之後立馬出現,同時還伴有花粉過敏,以及過敏性鼻炎等疾病。
比如吃了蘋果、梨、櫻桃、胡蘿蔔、芹菜或者處理生土豆的時候出現過敏反應,那麼他同樣會對樺樹過敏。對豚草過敏的人也可能對甜瓜和香蕉產生反應。是因爲這些食物中含有一些蛋白質,在口腔咽喉黏膜表面引起的輕微症狀,通常不會出現胃腸道或者全身的症狀。這種情況下就要避免吃這些生的蔬菜或者水果,而是將其煮熟後破壞了蛋白質再食用。
另外,食物不耐受並不是簡單的幾種食物引起的,而是由許多不同食物引起的。
發生食物不耐受怎麼辦?
很多媽媽在寶寶發生食物不耐受之後,就再也不給吃了。這樣是錯的,可能會剝奪孩子嘗試多種食材的權利。
事實上,上面我們提到了,食物過敏反應可能會很危險,所以建議一旦確定後就要完全避免,直到經過醫生檢查可以再次嘗試,而且要在醫生的觀察下再次嘗試。
食物不耐受不像是食物過敏,並不會出現嚴重反應,而且和食物的攝入量有密切關係。所以,食物不耐受發生後,建議先暫停一段時間進食,之後再少量嘗試。
如果少量攝入沒有出現不良反應,可以逐漸增加食物量,最終確定自己可以耐受的食物量。
所以,像開頭那位寶媽可以繼續給寶寶吃草莓,只是量要控制,每天2-3個,就不會出現反應了。
食物不耐受檢測靠譜嗎?
對於食物過敏還有一些過敏原的檢測方法,雖然不是完全靠譜吧,但最終還是有一些參考價值的,食物過敏嚴重可致死,但各種過敏原檢測真的靠譜嗎?能預防嗎?
而對於食物不耐受,除了乳糖不耐受可以採用口服一定量的乳糖後進行”呼氫試驗“可以診斷之外,其他還真沒什麼有用的檢測方法。
可以和食物過敏一樣記錄食物日記,詳細記錄每天進食的食物種類、進食後的表現等,便於鎖定哪些食物可能引起的不耐受反應,鎖定目標後再一個一個去除,最終找到那個罪魁禍首。
目前很多商家宣傳做食物不耐受檢測,少的包含14種食物,多的有90種甚至一百多種食物,原理就是通過檢測IgG抗體來判斷是否存在食物不耐受。
根據數值大小分級,再進一步分成輕中重度不耐受,然後根據程度確定是避免吃、間斷吃還是少量吃。
其實目前針對IgG抗體的檢測方法,美國變態反應、哮喘和免疫學會(AAAAI)、加拿大過敏和免疫學會(CSACI)、澳大利亞免疫和過敏學會(ASCIA)等權威機構,都認爲目前沒有可靠的證據表明檢測IgG抗體可以診斷食物過敏或者食物不耐受,不建議臨牀開展。
即便檢測出對某種食物重度不耐受,也不建議完全避免,這樣可能會影響孩子多種食物的攝入,增加營養不良的發生風險。
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