輔食怎麼做才能留住營養?
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母乳是寶寶最好的食物,但是現實中很多媽媽奶水不足,怎麼辦?在起點上落後,那就只有後天補,當寶寶六個月的時候,新增輔食就是你奮起直追的最好時機,因為輔食裡營養也不容小覷。
母乳難得,輔食易得,科學的新增輔食也是一種很好的彌補措施,寶寶成長的黃金期,機不可失,當媽的一定要弄明白如何新增輔食。
如何挑選輔食材料?
關於如何選購輔食食材,我們首先要把握住最關鍵的一點——新鮮。無論是蔬菜還是肉類,新鮮的食材保留的營養素才更多。
儘量少購買成品輔食,成品輔食肯定沒有現做的輔食新鮮。請記住,成品米粉反而添加了很多營養素,而且口感也更細膩。成品輔食並不是不能吃,而是在有精力的情況下儘量給寶寶製作新鮮的輔食。
輔食怎麼做才能留住營養?
蔬菜類:
先洗後切,用冷水清洗,不要浸泡過久。
需要焯水的蔬菜,先焯水再切碎,減少維生素和礦物質的流失。
現切現炒,現做現吃,容易熟的蔬菜可以快速翻炒,減少營養素的破壞。
食材和做好的輔食都不要放置過久。
肉類:
肉類含有豐富維生素、蛋白質和礦物質,寶寶7-8個月左右,胃蛋白酶和腸胃菌群發育更加完善,可以開始新增肉類輔食了,但最初新增時肉類食材一定要加工的細一點,這樣才更有利於吸收。
肉類雖然營養豐富,但不要單純的一直喂葷食。肉類屬於酸性食品,吃的時候最好搭配蔬菜等鹼性食品,維持體內的酸鹼平衡。
肉類要比蔬菜水果難消化,所以製作時一定要做熟,最初新增時以泥狀輔食為佳。製作方法也以蒸煮為主,不要新增調味料。
澱粉類:
減少淘米的次數和浸泡的時間。
熬粥時加鹼可以增加粘稠度,但卻會破壞維生素。
烹調方式以蒸煮為主,減少煎炸食物。
以上技巧各位家長好好看看,在寶寶吃輔食歲月裡,這樣做基本不會錯,即便簡單的食物也可以給寶寶最好的營養。
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