給寶寶烹製三道土豆餐

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寶寶不愛吃土豆？不妨嘗試下以下三種土豆的做法，保證讓你家寶寶愛上吃土豆。

一、土豆燒牛肉
　　
　　材料：

牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、鹽、雞精、白糖適量。

做法：

1、洗淨牛肉，逆着紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水待用。

2、土豆去皮洗淨，切塊後放入清水中浸泡；薑切片，葱切段。

3、燒熱3湯匙油，爆香薑片和葱段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。

4、將牛肉倒入砂鍋中，注入2碗清水，加入3湯匙金標生抽王、1湯匙料酒、八角和桂皮拌勻，加蓋大火煮沸改小火燉煮45分鐘。

5、倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。

6、開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/6湯匙白糖調味，即可出鍋。

二、土豆濃湯

材料：土豆1個、小蘑菇5只、蛤蜊肉、奶油、鮮牛奶、麪粉、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、土豆去皮，先煮熟或蒸熟後，放至稍涼再切丁；新鮮小蘑菇用鹽水燙熟，再衝涼切片。

2、用3大匙奶油加1大匙色拉油炒麪粉，待其微黃時加入鮮奶及4杯清水煮成濃稠狀湯汁。

3、土豆丁放入煮軟，並加鹽調味，小蘑菇片也同時放入同煮，見土豆微微溶化時，放入蛤蜊肉再煮片刻，一開即關火，撒入胡椒粉盛出食用。

注意事項：

1、土豆先煮熟再切丁比較好煮；生煮的話時間較長，而且一熟就糊，無法控制顆粒的鬆軟度。

2、炒麪糊時若全部用奶油很容易焦，加一點色拉油即可避免，也比較好炒。

三、火腿土豆泥

材料：土豆2只、熟火腿100克、黃油2湯匙、鹽1/2湯匙。

做法：

1、土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷

　　2、土豆置入大碗內，灑入半湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆做成泥狀。

3、火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。

4、燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。

5、倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。

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