豆製品會引起性早熟?如何給寶寶吃豆製品
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大豆及豆製品具有較高的營養價值,也很受很多人的喜愛。很多家長會問,嬰幼兒可以吃豆製品嗎?我們該如何給寶寶吃豆製品?營養專家告訴你,這樣給寶寶吃豆製品。
如何給寶寶吃豆製品?
《中國居民膳食指南》指出,6歲以上兒童能夠攝入大豆或豆製品。中國嬰幼兒餵養指南里,並沒有提及豆製品,那麼,嬰幼兒能不能吃豆製品?
(1)結合澳大利亞最新的嬰兒餵養指南,6個月以後的嬰兒可以嘗試吃點煮熟的老豆腐。鑑於營養價值尤其是鈣含量問題,最好選擇南豆腐或北豆腐,而不是內酯豆腐。
(2)3歲以內最好選擇豆腐或豆腐腦,最好在3歲以後進食較為堅硬的腐竹、豆腐皮等豆製品。
(4)而豆漿營養價值較低,不適合3歲以內嬰幼兒。
(5)整粒的黃豆、黃豆芽及毛豆米不容易消化吸收,且會發生窒息的風險等,最好還是6歲以後再吃。
豆製品會引起兒童性早熟嗎?
由於大豆及製品中含有植物雌激素異黃酮,很多人擔心孩子吃了豆製品會引起性早熟。但至今極少有兒童因為吃豆製品引起性早熟的。因此,只要適量進食豆製品,不會引起孩子性早熟,男女均可以適量吃豆製品。
豆製品吃的越多越好嗎?
豆製品雖然營養價值高,但吃太多也會有弊端。
(1)大豆蛋白在代謝過程中,會產生一定的代謝產物,這些代謝產物要通過腎臟進行排泄。如果過多攝入豆製品,產生的代謝產物就會增多,進而使身體產生的含氮廢物增多,加重腎臟負擔,損害身體健康。
(2)豆製品中含有較多的嘌吟,對於痛風或高嘌呤病人在應控制豆製品的攝入。
(3)患有腎臟等疾病的人羣也不適合吃豆製品。
豆腐與其他食物相剋嗎?
網上流傳着豆腐與很多種食物發生相剋,豆腐不能同與菠菜、芹菜、黃瓜、韭菜、茭白、南瓜、香蕉、鯽魚、蜂蜜等一起吃。
事實上,經過大量的研究證明,食物相剋沒有科學依據。豆腐與其他食物一起吃,可能會影響到部分營養素如鈣的吸收,但人體消化吸收是一個非常複雜的過程,只要飲食總體均衡,完全沒有必要糾結於某個營養素少吸收了一點還是多吸收了一點。因此,豆腐也可以這些食物一起吃。
作者簡介:劉長偉,南京市兒童醫院營養醫師,兒童營養師,營養碩士,營養科普學者。
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