不一樣的蝦滑條,輔食的百搭選手,簡單易上手 | 9M+
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不一樣的蝦滑條
參考年齡:9個月+
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TPIS:輔食小貼士
1提供給寶寶的營養今天這道輔食的重點是希望媽媽們學會這一種做法,它和丸子相比,步驟要簡單不少,細細的條狀也更適合小寶寶咀嚼,而且,做湯、做麪條時,放上一點就能很入味,稍微煮一下湯和麪就會特別鮮美。
2添加の小要領●今天我用到的是對蝦,和海蝦相比,過敏機率相對低一點,但給寶寶正式添加前,還需要少量添加嘗試過,確定不會過敏後才可以正式添加哦。
●這款蝦滑條的形狀是細細的小長條、類似麪條一樣,口感有點Q彈,比較容易咀嚼,添加過麪條的寶寶都能接受這個性狀。
3黃媽説....網上有一個謠言,説蝦和富含維C的食物同食會引起砒霜中毒,理由是蝦肉中含有微量元素砷,和維C結合並在胃酸的作用下,形成三價砷俗稱砒霜。這個説法其實完全停留在理論上,這種不談攝入量只談理論的説法是很不科學的,要達到這個理論的基礎是要一次吃完15公斤蝦肉和超多的維生素C,而且這些蝦肉的砷元素必須嚴重超標,然後在極酸性的環境下才有可能將砷元素轉變為三價砷。從正常的攝入量來看,蝦肉和富含維C的食物同食要引起砒霜中毒,簡直就是天方夜譚,典型的“語不驚人,死不休”的謠言。
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食材準備
鮮蝦20只
胡蘿蔔半根
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1:胡蘿蔔去皮後切塊,放入輔食機中打成糊。
step2:打好後過篩取汁。
step3:鮮蝦去殼去蝦線,剁成泥。
step4:這一步很關鍵哦,大家仔細看下。胡蘿蔔汁要分次且慢慢的倒入蝦泥中,邊倒邊攪拌,攪拌均勻後的狀態是發粘且顏色均勻的,筷子攪拌時會明顯感覺上勁。
step5:蝦泥放入裱花袋中,裱花袋底部剪出一個小小的口子。
PS:裱花袋在烘焙時經常用到的,沒有裱花袋的媽媽可以去網上買下,搜索“裱花袋”就可以了,裱花袋也可以用來製作麪條。瞭解裱花袋做的麪條,請點我。
step6:起鍋燒水,水開後擠入蝦滑條。
step7:蝦滑條入沸水就會馬上成形,用中火煮至蝦滑條浮起就可以了。
step8:煮好後撈入冷開水中,這樣更易於塑形。
step9:再次撈出瀝乾,放入保鮮盒或輔食盒中,冷藏保存時間為3天,冷凍保存時間為7天。
PS:冷凍時最好按照寶寶每次食用的量分格保存,這樣能便於解凍,用時只要取出一小塊就可以啦。
step10:平時做蔬菜湯、麪條、做粥時都可以放點蝦滑條進去,味道又好,顏色也鮮豔,會比普通蝦肉更能俘獲寶寶的小嘴哦。
1- 玉米粥要稍稍冷卻後再和水果粒攪拌哦。
1-胡蘿蔔汁混合蝦泥攪拌時,要分次且慢慢的倒入,邊倒邊攪拌,攪拌均勻後的狀態是發粘且顏色均勻的就可以了。
2-蝦滑條的冷藏保存時間為3天,冷凍保存時間為7天。冷凍時最好按照寶寶每次食用的量分格保存,這樣能便於解凍,用時只要取出一小塊就可以啦。
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