新手版發糕,不用下手揉麪,簡單還好吃
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食材葡萄乾,具有補血氣、暖腎的功效,可以治療貧血、血小板減少、神經衰弱等,效果顯著。食材南瓜,含有豐富的果膠 可吸附有毒物質,起到排毒作用,同時,果膠 可保護胃腸道 黏膜,免受粗糙的食物 刺激,適合腸胃功能受損或不健全的人食用。
食材葡萄乾,具有補血氣、暖腎的功效,可以治療貧血、血小板減少、神經衰弱等,效果顯著。食材南瓜,含有豐富的果膠 可吸附有毒物質,起到排毒作用,同時,果膠 可保護胃腸道 黏膜,免受粗糙的食物 刺激,適合腸胃功能受損或不健全的人食用。而且,南瓜所含成分 還能促進膽汁的分泌,加強腸胃蠕動,幫助食物消化。
食材山藥中,澱粉酶 和多酚氧化酶,能促進 脾胃的 消化吸收功能,藥食兩用。另外,山藥,含有的大量 黏液蛋白,能增強寶寶免疫功能。
葡萄乾與紅棗是最佳搭檔。紅棗,有補血的作用,如果單吃紅棗,補血效果不是很明顯。建議 用紅棗搭配葡萄乾 或者桂圓等食材,一起食用,補血效果 會比單吃紅棗 要好很多。
南瓜與山藥搭配是最佳拍檔,有意想不到的食療價值,寶寶食用 能夠起到養胃和加倍助消化的作用。
今天bee爸廚房給大家推薦的是: 南瓜發糕,適合1歲以上寶寶食用。
需要準備的食材有:麪粉、酵母粉、南瓜、山藥、葡萄乾、大棗
下面開始南瓜發糕的製作:
第一步,準備工作
1、準備一隻碗,放入酵母粉,加温水,温水 30度左右最好,攪勻,備用; 一斤麪粉對應 半袋 酵母粉,冬天發酵比較慢,需要的酵母粉多一些,夏天一斤麪粉用 六分之一袋 酵母,就可以了。
2、南瓜去皮,切成小塊,放入攪拌機,加清水,清水以剛剛沒過南瓜為準,打成糊,備用;
3、葡萄乾、大棗洗淨,把大棗去核,切成末,備用;
4、山藥去皮,切成小片,放水中浸泡
第二步,和發麪
1、麪粉放入大碗中,把酵母水和南瓜糊也倒入,攪勻,
南瓜糊要分次加,每添加一次,就攪拌一下,直到成 麪糊狀,但也不能太稀,剛好成糊狀就可以了。
2、再準備一隻大碗,用食用油刷一遍,把麪糊倒入,然後,把大棗、葡萄乾放入,拌勻。
蓋上保鮮膜,放温暖的地方發酵,可以放到暖氣上邊,或火爐旁邊,這樣,麪糊會發酵的比較快,一般20分鐘,麪糊的體積 就會發酵成2倍大。用筷子撥一下,會看到 麪糊的內部 呈 蜂窩狀。
面發好後,在上面鋪一層山藥片。
第三步,蒸發糕
1、蒸鍋里加 足量的清水,把發好的面 放入冷水鍋的籠屜裏,蓋上盤子,大火燒開後,中火蒸20分鐘。
2、20分鐘後,關火,把南瓜發糕取出,
切成小塊兒,就可以吃了。
本食譜是發麪食品,更容易消化,不傷胃,腸胃不好的人 不要吃死麪的,應該多吃 發麪麪食。
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