小寒節氣的由來和風俗
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小寒節氣的由來和風俗:小寒是一年最冷的時間,也是因爲小寒期間人們也是能夠完全的徹底的去迎接新一年的到來,不過在氣候上面小寒也是一年裏面最冷的時候,氣溫開始處於冰冷的狀態。小寒標誌着即將開始進入一年中最寒冷的時候。
小寒節氣的由來
小寒是一年最冷的時間,也是因爲小寒期間人們也是能夠完全的徹底的去迎接新一年的到來,不過在氣候上面小寒也是一年裏面最冷的時候,氣溫開始處於冰冷的狀態。小寒標誌着即將開始進入一年中最寒冷的時候。
俗話說“冷在三九”,“三九”多在1月9日至17日,也恰在小寒節氣之內。在中國絕大部分地區,小寒的時候往往最冷的時候。各地流行的氣象諺語,可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒,滴水成冰”的說法,江南一帶有“小寒大寒,冷成冰團”的講法。
古時候叫做大雁南飛,小寒的時候,也就是雁子南飛的時候,算是徹底的進入最寒冷的時候,人們開始享受年尾的歡樂。小寒之日“雁北鄉”,古人認爲候鳥中大雁是順陰陽而遷移,在這個時候陽氣已動,北飛雁已經感知到陽氣。進入小寒一般就進入了臘月,離年關就快不到一個月,所以年味漸濃,人們開始忙着寫春聯、剪窗花,趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等,陸續爲春節作準備。
小寒節氣的傳統習俗
1、喝臘八粥
臘八節一般是在小寒和大寒的兩個節氣之間,所以有了小寒和臘八粥的習俗。臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥,吃臘八粥最初是爲了慶祝豐收,一直流傳到現在。
《燕京歲時記·臘八粥》記載0:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,開水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”
2、吃菜飯
古代的時候,南京人對小寒有一些重視,但隨着時代的不斷改變,現已逐漸淡化,如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。
到了小寒的時候,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內容其實是不一樣的,有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的,十分香鮮而且可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產,可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可以和臘八粥相媲美。
3、熬膏方
到了小寒時節的時候,也是老中醫和中藥房最忙的時候,一般入冬的時候熬製的膏方都吃得差不多了。到了此時,有的人家會再熬製一點,吃到春節前後。
4、羊肉湯
很多人平常的飲食也偏重於暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉湯最爲常見,有的餐館還推出當歸生薑羊肉湯,近些年來,一些傳統的冬令羊肉菜餚重現餐桌,再現了南京寒冬的食俗。
俗話說,“小寒大寒,冷成冰團”。南京人在小寒的季節裏有一套地域特色的體育鍛煉方式,如跳繩、踢毽子、滾鐵環,擠油渣渣(靠着牆壁相互擠)、鬥雞(盤起一腳,一腳獨立,相互對鬥)等。如果遇到下雪的時候,那麼很多人就更是歡呼雀躍,打雪仗、堆雪人,很快就會全身暖和,血脈通暢。
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