【松茸的功效與作用及食用方法】松茸的功效和吃法大全 松茸有什麼功效作用
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松茸的功效與作用及食用方法有哪些?松茸雖然很珍稀,但仍擋不住一衆吃貨,原因不外乎松茸的功效作用,也不外乎松茸好吃。如果您想知道松茸的功效和吃法大全,就快看看下面由小編準備的文章吧!
松茸的功效與作用一 抗癌抗腫瘤
松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質——松茸醇(RNA),它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用,能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素,靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合,通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內,封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體,阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成,使腫瘤細胞不能分裂繁殖以致死亡;破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因,從而達到抗基因突變,抑制腫瘤和控制腫瘤復發、轉移的目的。
松茸的功效與作用二 提高免疫力
松茸含有人體所需的各種營養,具有綜合提高免疫力的功效,特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖,能激活人體的T細胞,對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用,對身體虛弱、術後產後人羣快速提高免疫力具有一定的功效。
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松茸的功效與作用三 抗衰老養顏
松茸多糖能增強機體的抗氧化能力,清除體內產生過量的自由基,降低組織細胞的過氧化程度,提高人體的免疫功能,具有抗衰老作用。另外,松茸還具有養顏美白的效果,黑色素是決定膚色的主要因素,酪氨酸酶是黑色素合成的關鍵酶,松茸中的松茸粗多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用,可以通過干預黑色素沉積的發生過程,而達到美白肌膚的目的,世界着名化妝品品牌希思黎成功從松茸中提取松茸多糖,開發出自己的產品——抗皺活膚駐顏霜,到目前爲止,已在全球範圍內銷售出4200萬瓶。
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松茸的功效與作用四 治療糖尿病作用
現代醫學表明,松茸具有治療糖尿病的作用。主要作用方式:1、提高體內胰島素含量:松茸能夠刺激胰島β細胞分泌胰島素,保護和修復胰島β細胞,增加體內胰島素含量;2、減少飯後血糖含量:α-葡糖苷酶抑制劑是一種新型降糖藥物,實驗證明,從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐後血糖;3、直接降糖:松茸能夠改善胰島素抵抗,加速肝葡萄糖代謝,具有直接降糖的功效。
松茸的功效與作用五 治療心血管疾病作用
松茸中不飽和脂肪酸的含量遠遠高於飽和脂肪酸,其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾,延緩衰老,還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。
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松茸的食用方法一 燉品類
1、松茸清湯:
將松茸與純水一起燉制15分鐘後,加稍許精鹽,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。(也可用高湯燉制,或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制,但不放味精等其他調料)
2、松茸燉草雞:
將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制,只放精鹽不放味精至燉熟即可。(也可與排骨、鴿子等一起燉制)
3、特別提醒:
注意幹品烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右,讓其軟化,而後加工,製作成美味佳餚。
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松茸的食用方法二 菜餚類
1、黃油松茸:
將洗淨的鮮松茸開片後,放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後,加入精鹽即可食用。(有條件的也可用烤箱,用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制)
2、松茸蒸蛋:
將雞蛋加少許水打成糊狀後,上籠蒸至六成熟時,將開片松茸加入,繼續蒸至蛋熟即可。
3、烤松茸:
將洗淨瀝乾的鮮松茸,放在炭燒板上烤制,烤至香味撲鼻時,夾入已備好醬油和鹽的小碟裏即食即用。
4、天婦羅:
把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麪粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
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松茸的食用方法三 點心類
1、松茸飯:
將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上,筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時,然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉,開電飯煲煮,最後的十分鐘時放毛豆,時間到了之後攪拌均勻即可。
2、松茸炒飯:
將松茸、雞丁(肉丁)、青豆、胡蘿蔔及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再一起烹炒即可。
3、松茸酒:
鮮松茸切片,放入適量白酒中浸泡,數天後即可飲用。可每天飲用,強身健體。
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