【十月份寶寶吃什麼蔬菜】十月份小兒吃什麼蔬菜

1、原因：

藕含有澱粉、蛋白質、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。

2、吃法：冰糖糯米藕。

（1）原料：蓮藕、糯米、冰糖，紅糖。

（2）做法：將糯米浸泡半個小時，藕清洗乾淨颳去皮,在藕的一頭切開，留做蓋；將浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下，做到沒有空洞；用牙籤固定藕身和蓋，然後入高壓鍋，加入清水，沒過藕，再加入紅糖、冰糖，冰糖和紅糖要先放入熱鍋中融化再放進去；蓋上蓋子，壓40-50分鐘即可。

1、原因：

花菜正是秋天吃的最好的選擇，我們也知道花菜中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性，愛美的姑娘們要注意多吃點哦。

2、吃法：培根花菜。

（1）原料：花菜、培根、蒜、蔥、指天椒

（2）做法：花菜洗淨切小朵，入淡鹽水中浸泡10分鐘；培根切小片，蒜切半，蔥切粒，辣椒切末；花菜撈出瀝乾，與培根、蒜片一起放大碗裏，加油拌勻；鐵板燒熱，倒入培根花菜，(如果培根是較瘦的，鐵板上先刷一層油較好)；燒至培根出油焦黃，灑上辣椒碎和適量鹽，最後灑上蔥花即可。

1、原因：

菠菜的營養最豐富了，還能夠促進消化的作用，同時還能有利於血糖的保存穩定，菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。

2、吃法：清炒菠菜。

（1）原料：菠菜嫩莖葉，蔥薑絲，植物油，醬油，精鹽，料酒，味精。

（2）做法：將菠菜冼淨，根部用刀劈開，然後切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分；炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。

1、原因：

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認爲，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利溼通下等作用。

2、吃法：清炒豆芽。

（1）原料：豆芽、蔥花、鹽、雞精、蠔油、生抽。

（2）做法：首先將豆芽浸泡3分鐘，撈起漂浮的豆殼；然後撈起豆芽，晾乾水分。切蔥花備用；鍋內熱油，待油熱時放豆芽入鍋，不停的翻炒。炒至七八成熟時，放入鹽、雞精、蠔油、生抽，最後在翻炒幾下即可裝盤；裝盤，撒上蔥花即可。

1、原因：

芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。

2、吃法：芹菜炒香乾。

（1）原料：芹菜300克、香乾3塊、鹽1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。

（2）做法：將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗乾淨後拍打切成寸長的段；香乾直接切成絲；放入一定的油，燒至4熱，將香乾放入進行油浸；熱鍋入油，倒入芹菜，翻炒幾下之後，調入鹽和糖，炒勻後大火10秒鐘放入香乾即可。

1、不宜久存蔬菜。上班族通常喜歡一週做一次大采購，把採購回來的蔬菜存在家裏慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達84%。

2、不宜丟掉含維生素最多的部分。人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養素的含量。例如，有人爲了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。

3、不宜小火炒菜。維生素C、B1都怕熱。因而炒菜避免用小火悶,應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。

4、不宜菜做好了不馬上吃。很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裏溫着或者放在保溫桶裏面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質。

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