【寶寶霜降喝什麼湯】霜降小孩喝什麼湯
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1、製作原料:
羊肉、油、蔥、蒜薹。
2、製作方法:
(1)先將洗淨的羊肉煮熟,肉、湯分放。
(2)食用時,將羊肉切成碎片,在鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒。
(3)然後放羊肉碎片,並加適量肉湯,煮沸即成。
3、營養成分:
羊肉湯是冬天補品中的美味之一,它不僅富於營養,而且有較高的藥用價值,經常食用能溫中暖下,補益氣血,強健機體。羊肉的營養價值很高,在四川有吃羊肉暖身的習慣,羊肉湯既是美味,又是良藥,兼有食補、藥補之功效。
寶寶霜降湯品推薦2:銀耳老鴿湯1、製作原料:
老鴿1只,幹銀耳50g,枸杞10粒,姜2片,鹽1茶匙(5g)。
2、製作方法:
(1)幹銀耳浸軟後去蒂瀝乾;枸杞泡軟洗淨備用;老鴿洗淨洗淨,切大塊備用;燒開適量清水,放入老鴿、枸杞和薑片,用中火煲約1小時至材料熟。
(2)加入銀耳,再煲約30-40分鐘至湯濃,以適量鹽調味,即可盛上桌。
(3)湯麪的肥油,可待湯煲成後熄火,待冷卻後油浮在湯麪,或凝固在湯麪時,用匙羹除去,再把湯煲滾便可。
3、營養成分:
雪耳富含纖維素,能減少暗瘡並能控制油脂分泌;枸杞有補血、養心安神的作用;生薑有溫胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少,煲後的湯水清甜而不膩,消化力弱的人也能享用,具有補益身體、拔毒生肌的作用。
寶寶霜降湯品推薦3:山藥老鴨湯1、製作原料:
老鴨1只、山藥4小節、生薑1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
2、製作方法:
(1)將斬件老鴨洗淨瀝水備用;生薑分做兩份,刀背拍鬆,小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱,放入生薑1份蔥結1個,大火煮沸後淋入料酒小勺,下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨,瀝乾水備用。
(2)將山藥洗淨颳去外皮,切滾刀塊狀,清水浸泡備用。將氽水後的鴨塊放入湯煲中,一次性加入足量清水,湯煲內投入生薑1份蔥結1個,中大火煮開,將湯滾後泛起的浮沫再次撇清。
(3)去皮山藥控幹水分投入湯煲內,再次滾開鍋後,轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘),調入精鹽,少許胡椒粉即可熄火。
3、營養成分:
中醫認爲鴨肉性偏涼,鴨是爲餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品,也是霜降祛燥、潤肺的養生食材。霜降吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效。山藥滋潤效果好,益肺氣、養肺陰。此外,山藥味甘性平,不燥不膩,與鴨肉同吃,還可降低膽固醇,是霜降進補的上佳組合。
寶寶霜降湯品推薦4:猴頭菇烏雞湯1、製作原料:
猴頭菇、雞肉、淮山、枸杞、紅棗、姜、鹽、料酒。
2、製作方法:
(1)將猴頭菇用溫水泡六個小時,用手抓一下,洗乾淨。
(2)將雞肉放到沸騰的鍋裏焯水,加兩片姜以及一些料酒去腥,焯水完畢撈出來沖洗乾淨。
(3)雞肉切成塊狀,把雞肉、淮山、紅棗、猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裏,一次加足冷水,燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞,喝前加鹽調味即可。
3、營養成分:
霜降前後推薦喝點烏雞湯,比如用猴頭菇燉烏雞,中醫認爲烏雞健脾益氣、有養陰退熱的作用,而猴頭菇可以補脾、健胃、益氣,最好在湯裏再加些桂圓肉、紅棗、靈芝,加幾片和胃的生薑,霜降前後喝有很不錯的養生作用。
寶寶霜降湯品推薦5:蘿蔔絲鯽魚湯
1、製作原料:
鮮鯽魚、白蘿蔔、蔥、姜、油、濃縮雞汁、料酒、鹽。
2、製作方法:
(1)鯽魚去鱗、腮和內臟,洗淨拭乾水,在魚身雙面斜劃三刀。白蘿蔔去皮洗淨,切成細絲;蔥去頭尾切成段,姜去皮切片。
(2)燒熱鍋內3湯匙油,爆香薑片,放入鯽魚煎至雙面呈金黃色,盛起待用。鍋內注入3碗清水,倒入蘿蔔絲與鯽魚一同煮沸,改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。
(3)灑入蔥段,加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調味,即可出鍋。
3、營養成分:
蘿蔔絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯,蘿蔔有健脾胃、化痰止咳之效,與能補氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯,很適合大家秋冬季節飲用,因爲蘿蔔絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身,還可以提高人體免疫力和預防感冒。
寶寶霜降湯品推薦6:玉竹白果排骨湯1、製作原料:
棒骨兩根、玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒、胡蘿蔔一根、鹽、清水。
2、製作方法:
(1)棒骨兩根,請肉店老闆幫忙砍成兩截。沖洗一下。清水浸泡20分鐘。涼水上鍋。煮開後,將棒骨撈出,用溫水沖洗乾淨,重新換水,水要一次加夠。丟幾片生薑和蔥白段進去,大火開始煲煮。
(2)期間,準備配料。玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒,沖洗乾淨表面浮灰,然後用涼水浸泡。連水一起倒入砂煲中。
(3)大火煮開後,轉文火40分鐘(蓋上鍋蓋),當湯色變的金黃、香氣濃郁時,倒入切薄的胡蘿蔔片。最後加鹽,不要多,一勺調個味兒就行。
3、營養成分:
中醫認爲,白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便,主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等,因此霜降乾燥傷肺,咳嗽痰多的人可適當進食一些白果,無論偏寒偏熱均可食用。這道排骨湯具有養陰潤燥、旺血補氣、除煩養顏的功效,特別適合北方乾燥的秋冬季時候喝。
寶寶霜降湯品推薦7:橄欖栗子鵪鶉湯1、製作原料:
橄欖、栗子、鵪鶉、紅蘿蔔、瘦肉適量。
2、製作方法:
(1)橄欖洗淨,用刀稍拍扁;栗子放入開水裏泡5分鐘,撈起去衣;紅蘿蔔洗淨去皮,切厚片。
(2)洗淨宰好的鵪鶉;瘦肉洗淨切塊,和鵪鶉一起汆水,撈起衝淨。
(3)煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
3、營養成分:
橄欖有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用,冬春季節,每日嚼食2-3枚鮮橄欖,還可防止上呼吸道感染。栗子和鵪鶉健脾補益,滋陰養腎,性質溫和,再加上能清熱解毒、清肺利咽的橄欖共煲爲湯水,更添滋潤養顏之功效。
寶寶霜降飲食注意事項1、民間有“補冬不如補霜降”的說法。因此,霜降進補以保暖潤燥健脾養胃的食物爲主,少吃苦、寒、涼的食物。
2、多吃些溫和性食物,如白木耳、山藥、羊肉、番鴨等,還可以多吃些百合、蜂蜜、核桃等,也很有保健效果。
3、雖說霜降是進補時節,但切記不能胡亂進補,應根據自身體質適度進補。如陰虛體質可以吃一些滋陰的食物:如番鴨、甲魚等食物,而陽虛體質可以吃一些偏溫性的食物:如羊肉、鵪鶉等。但不管是陰虛體質還是陽虛體質,在飲食上都要以清淡爲宜,儘量少吃辛辣乾燥的食物。
4、在霜降節氣養生,精神調養也不容忽視,在這個時候,最好的調養方式就是要保證睡眠充足、飲食合理,以及適量運動。
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