慈姑和荸薺一樣嗎
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慈姑是生活中常見的一種蔬菜，營養價值高，含有多少營養元素，那慈姑和荸薺一樣嗎？兩者有什麼區別呢？下面就來具體看看吧。
慈姑和荸薺一樣嗎
慈姑和荸薺不一樣。
慈姑屬淡水植物，約20種，廣佈全球。多年生草本，生長於淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭，有肉質球莖，可食。花有3枚圓形花瓣。荸薺又名馬蹄，屬單子葉莎草科，爲多年生宿根性草本植物，扁圓形，上面尖，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。
慈姑和荸薺的區別
1、荸薺葉片退化，而慈姑葉片像箭頭。
2、荸薺成熟後呈深慄殼鈀或棗紅色，與栗子相似，而慈姑成熟後呈黃白色或青白色。
3、荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之爲“江南人蔘”。
4、荸薺既可作爲水果，又可算作蔬菜，是大衆喜愛的時令之品。慈姑不能生吃，煮熟如芋，且略帶苦味。
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