豬油渣能放多久
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豬油渣雖然挺起來有點黑暗,實際上卻是一道不可多得的美味,尤其是用青椒炒豬油渣非常好吃,下面來了解一下炸好的豬油渣可以放多久。
豬油渣能放多久
豬油渣如果是放冰箱冷藏保存一般可以放一個月左右,如果需要長期保存可以將豬油渣放冰箱冷凍保存,不過保存的到時候注意密封好,如果豬油渣出現異味則不建議再繼續食用。
豬油渣的保存方法
1、陰涼通風處保存
榨好的豬油渣可以趁熱撒一些鹽拌均勻,置於陰涼通風處保存,這樣可以放置一個星期左右不會壞,但如果是高溫的夏天則建議放冰箱保存。
2、冷凍保存
炸好的豬油渣可以晾涼後放分帶裝好放在冰箱冷凍櫃保存,即取即用,不僅不會變質而且可以保存的時間也非常長。
豬油渣的熬製方法
1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊,清洗乾淨。
2、放入炒鍋中,加入小半碗水,大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可,熬30分鐘左右(加水是爲了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬,會看到水逐漸消失,而油慢慢變多)。
、 熬了1小時左右,肉丁縮成很小塊,微黃即可,不可熬過了。全程都是小火,避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份,整個過程不用蓋蓋,只在開始油少時稍微攪拌幾次,避免受熱不均勻。油渣撈出要記得炸出來就放鹽,涼了就拌不進去了,炸出來就吃時挺好吃的,脆,香,若一時吃不完,也可以分袋冷凍。
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