淡奶油開封后冷藏可以放多久
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淡奶油一般是指可以用來打發裱花用的動物奶油,,其脂肪含量一般在35%左右,下面來了解一下淡奶油開封后可以放多久。
淡奶油開封后冷藏可以放多久
一般來說開封后的淡奶油冷藏保存可以放一週左右,不顧偶淡奶油一旦開封后放不了多久就會變味,因此建議開封后的淡奶油儘快食用完畢。
淡奶油的正確保存方法
淡奶油在開封時,折起一個小角,用酒精棉球擦拭消毒;
再剪開一個很小的孔,把奶油擠出來,然後把剩下的淡奶油包裝擠一下,排出裏面的空氣;
再用酒精棉球擦拭這個小孔周邊,最後用錫紙包好剪開的小孔,夾上密封夾,放入2-8攝氏度的冰箱冷藏保存。
按照這個方法來處理淡奶油,一般可以保存半個月到一個月而不變質。雖說可以保存這麼長時間,但還是建議開封后儘快食用完畢。
淡奶油的打發技巧
1、夏天打發淡奶油,只有隔了冰水才能確保狀態穩定不融化。開了空調效果也是不夠好的。
2、解決打成豆腐渣狀的淡奶油,可以在再另外打一些淡奶油至5分發,加入豆腐渣狀的奶油中,緩慢攪拌調整狀態。注意不能直接加液體淡奶油調整,這樣會讓奶油口感吃起來油膩。
3、淡奶油打發程度不同,用途不同。
5分發的淡奶油—淡奶油出現紋路,但晃動盆子紋路會消失,這個狀態可以用來做慕斯。
8分發的淡奶油—淡奶油可以堆疊起來,但還很柔軟,這時適合抹面,可以抹出光滑的蛋糕。
9分發的淡奶油—這種適合擠花,可以保持花型的挺立。
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