藜麥怎麼去除皁苷
本文已影響9.37K人
本文已影響9.37K人
藜麥的外層有一層皁苷,這層皁苷如果不去掉,煮出來的藜麥會有一股苦味,下面一起來學習一下怎樣去除藜麥的皁苷。
方法一:直接搓洗
這是比較常用的的一種藜麥去除皁苷法,既省時,又方便。搓洗即是將藜麥置於器皿(碗)中,盛入水,直接用手揉搓洗滌藜麥,注意控制力度。這樣反覆進行5遍左右,藜麥外層的皁苷很快就掉光了,而且避免了長久浸泡造成的胚芽發芽、營養流失問題,還大幅節省了時間。
方法二:浸泡法
傳統上這種方法由農民使用,且效果很好,持續石頭摩擦來去除籽實的種皮,即皁苷所在的外層,再用清水沖洗藜麥,可以很容易去除籽實中的皁苷。在澳洲還推崇以下方法:籽實裝在過濾器或紗布中,在水裏浸泡幾個小時,再用流動的水不斷沖洗。或是在籽實浸泡30分鐘後,於70℃條件下再攪拌20分鐘。但這種方法耗時比較多,也略微麻煩。
方法三:乾燥法
幹法,也就是“除糙”,需要使用機器碾磨籽實去除皁苷,屬於偏工業化的一種去皁苷法。採用漂浮性的物體,不潔淨且溼籽實和其他異物被去除後,對藜麥進行氣體乾燥。通常幹法更爲經濟、無污染,但是效果較差,僅能去除80%的皁苷。
方法四:混合法
這種方法是先快速碾磨籽實,然後簡單沖洗。簡單沖洗降低了乾燥的成本,而先前的碾磨也降低了廢水中的皁苷含量。
人蔘果總皁苷怎麼吃
人蔘總皁苷的功效與作用
藜麥去皁苷與沒去皁苷有何分別 去皁苷的藜麥有營養嗎
三文魚藜麥蔬菜粥怎麼做才能色香味俱全?
藜麥飯糰怎麼做呢?一起來看看吧!
【怎樣去除眼袋】 怎樣去除眼袋最有效 眼袋要怎麼去除
【蝴蝶斑怎麼去除】蝴蝶斑怎樣去除 蝴蝶斑怎麼去除小偏方
【臉上的痘印怎麼去除】去除痘印最好的方法 痘印怎麼消除小妙招
【黑頭怎麼去除簡單方法】去除黑頭小妙招 怎樣簡單去除黑頭
藜麥無花果酸奶蛋糕的做法 一學就會的藜麥無花果酸奶蛋糕
【牙垢怎麼去除】牙齒上的牙垢怎麼去除 怎麼樣去除牙垢
【麥粒腫怎麼消除】麥粒腫怎麼治療 麥粒腫怎麼辦
【臉上長粉刺如何去除】臉上粉刺怎麼去除最有效 粉刺怎麼去除小妙招
寶寶吃藜麥怎麼做
【頭皮屑怎麼去除】去除頭皮屑的小妙招 如何去除頭皮屑
蒺藜皁甙功效與作用
【藜麥一天吃多少合適】藜麥一天吃多少好
藜麥適合什麼人吃
【寶寶麥粒腫怎麼消除】寶寶得麥粒腫怎麼辦 孩子麥粒腫怎麼消除
【蝨子怎麼去除】蝨子去除的最好方法 蝨子如何去除