藜麥無花果酸奶蛋糕的做法 一學就會的藜麥無花果酸奶蛋糕
本文已影響1.7W人
本文已影響1.7W人
這道美味的蛋糕用良潤生產的藜麥糕點粉來製作,更有營養和更加美味。藜麥被稱爲“營養黃金”,是全谷全營養完全蛋白鹼性食物,胚芽佔種子的30%,且具有營養活性,優質藜麥的蛋白質含量高達16%-22%(牛肉20%),品質與奶粉及肉類相當,富含多種氨基酸,其中有人體必需的全部9種必需氨基酸,比例適當且易於吸收,尤其富含植物中缺乏的賴氨酸,鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高,富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽鹼、甜菜鹼、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物,膳食纖維素含量高達7.1%,膽固醇爲0,不含麩質,低脂,低熱量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖標準爲55),幾乎都是常見食物裏最優秀的。
主料:藜麥糕點粉100克,酸奶140克,無花果乾40克,雞蛋5個,細砂糖100克,玉米油30克
配料:鹽1/4茶匙,塔塔粉1/2茶匙,朗姆酒3湯匙
製作:
所有材料準備好,朗姆酒和無花果乾放入小碗中浸泡1-2小時。
雞蛋蛋清蛋黃分開放入兩個盆中。
蛋黃中放入酸奶、鹽、20克細砂糖、玉米油。
用打蛋器攪打均勻。
篩入藜麥糕點粉。
攪拌成均勻的麪糊。
蛋清中放入塔塔粉,稍稍攪打至蛋清呈現粗泡。
放入剩餘細砂糖的1/3。
繼續攪打至蛋清呈現細泡,再放入1/3細砂糖。
蛋清攪打至出現紋路放入全部剩餘的細砂糖。
攪打至蛋清呈溼性發泡狀態。
取1/3蛋清糊放入蛋黃糊中。
翻拌均勻後把蛋黃糊倒入蛋清盆中。
繼續用翻拌的手法拌勻。
蛋糕糊裝入裱花袋擠入紙杯中至8分滿。
表面放入適量用朗姆酒浸泡過的無花果乾,提起烤盤在臺面上震幾次,震出蛋糕糊中的氣泡。
烤盤放入已經預熱的烤箱中。
上下火160度烤40分鐘至表面金黃取出,取出後烤盤也要震2-3次,再把蛋糕放到烤架上晾晾。
關鍵:
1.做杯子戚風蛋糕蛋清打發到溼性發泡即可,這樣口感比較好。
2.蛋清糊和蛋黃糊混合的時候手法要輕柔,以免消泡。
當酸奶遇上芝士!這款蛋糕無需烤箱,用冰箱簡單做!
酸奶蒸蛋糕的做法 補鈣又補腦
【芒果慕斯蛋糕怎麼做】怎麼做芒果慕斯蛋糕 芒果慕斯蛋糕的做法
【無花果和百香果的區別】無花果和雞蛋果的區別
【無花果果醬的做法】怎麼做無花果果醬
【寶寶吃無花果的做法大全】小孩吃無花果的吃法 無花果寶寶怎麼吃最好
學做Q彈香噴噴糕點甜品的做法~千層蛋糕,不用裱花哦
藜麥吃前要泡幾個小時 藜麥要泡多久才能煮飯
【無花果】無花果的功效與作用 無花果怎麼吃
檸檬小蛋糕 酸酸甜甜的風味蛋糕
可可奶油蛋糕 一款快手蛋糕,愛上可可,無藥可救
草莓芒果奶油蛋糕的做法
百香果蛋糕怎麼做?百香果蛋糕的做法
【新鮮無花果怎麼曬乾】無花果如何曬乾 無花果曬乾的方法
吃藜麥會回奶嗎
【無花果怎麼治便祕】如何吃無花果治便祕 無花果治便祕的做法
藍莓芝士蛋糕的做法 超級無敵簡單不用裱花還很好吃
【奶粉怎麼做蛋糕好吃】奶粉蛋糕的做法大全
乾果葛粉燕麥糕的做法,老少皆宜的蒸糕
無花果煮水喝下奶嗎 無花果下奶的做法大全